कद्दू एक बहुत ही रसदार और निविदा सब्जी है जो कड़ी पनीर और चिकन के साथ अच्छी तरह से चली जाती है। इसलिए, हम आपके ध्यान में एक बहुत स्वादिष्ट, नाजुक और मख़मली पुलाव लाते हैं, जो ऊपर वर्णित केवल तीन सामग्रियों को जोड़ती है, मसाले, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 250 ग्राम डच पनीर;
- खट्टा क्रीम का 1 छोटा पैकेट;
- 0.7 किलो छिलके वाला कद्दू;
- 0.7 किलो चिकन;
- मेयोनेज़;
- मक्खन;
- नमक और काली मिर्च;
- 30 ग्राम ब्रेडक्रंब।
तैयारी:
- मांस को कुल्ला, अतिरिक्त वसा और धारियाँ हटाकर, सूखा और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
- सभी मांस क्यूब्स को एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मिश्रण।
- कद्दू और बीज को छीलकर, एक मोटे grater पर रगड़ें। कद्दू की तरह सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरे में कसा हुआ तत्व मिलाएं, नमक, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ सीजन, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो, दो समान भागों में विभाजित करें।
- मक्खन के एक टुकड़े के साथ बेकिंग डिश (लगभग 20x15 सेमी आकार) में चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
- कद्दू के द्रव्यमान का एक हिस्सा मोल्ड में डालें और इसे स्तर दें। मांस के टुकड़ों के साथ कद्दू द्रव्यमान को कवर करें, और शेष कद्दू द्रव्यमान के साथ मांस की परत को कवर करें।
- कसा हुआ ब्रेडक्रंब और वैकल्पिक रूप से शेष हार्ड पनीर के साथ यह सब छिड़कें, ओवन में 1 घंटे के लिए भेजें, 200 डिग्री तक प्रीहीट करें और पकाए जाने तक सेंकना करें। बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, क्योंकि प्रत्येक ओवन में व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं। आपको हमेशा तकनीक की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए।
- तैयार पुलाव को अंदर से बेक किया जाना चाहिए और बाहर की तरफ एक सुर्ख चीज़ क्रस्ट से ढका होना चाहिए। तो, ओवन से चिकन, कद्दू और हार्ड पनीर से पके हुए पुलाव को हटा दें, ठंडा करें, भागों में काट लें और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।