ग्रिल्ड रोस्ट

रोस्ट - सबसे पुराने मांस व्यंजनों में से एक, विभिन्न देशों में आम। आमतौर पर इसे ओवन में या आलू के अलावा और सब्जियों की एक छोटी मात्रा के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, एरोग्रिल में एक स्वादिष्ट रोस्ट भी बनाया जा सकता है - गर्म हवा की धाराओं का उपयोग करके खाना पकाने के लिए बनाया गया एक विद्युत उपकरण।

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स्वादिष्ट भुट्टे के मुख्य नियम

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आप मुर्गी पालन कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट भुट्टा खरगोश, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे से प्राप्त किया जाता है। अंतिम मांस हड्डियों और नसों के बिना चुनना बेहतर होता है।

सब्जियों से लेकर भुट्टे तक, प्याज, गाजर, आलू या टमाटर डालना सबसे अच्छा है। हालाँकि, आप बैंगन के साथ या उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ इस तरह के पकवान का प्रयोग कर सकते हैं और पका सकते हैं।

मांस को तेजी से पकाने के लिए, ग्रिल सहित, इसे कड़ाही में पहले से तला हुआ होना चाहिए। हालांकि, एक नियम के रूप में, पोल्ट्री या खरगोश, इस तरह के प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनका मांस अधिक निविदा है और तेजी से पकता है।

रोस्ट को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह आमतौर पर आलू, सब्जियों या हार्दिक मशरूम के साथ पकाया जाता है। लेकिन यह व्यंजन ताजा सब्जियों के साथ एकदम सही सलाद है।

क्लासिक रोस्ट एयर ग्रिल

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- पोर्क या बीफ़ के 300 ग्राम;

- 200 ग्राम आलू;

- प्याज का सिर;

- 1 गाजर;

- लहसुन की लौंग;

- अजमोद;

- पानी;

- वनस्पति तेल;

- स्वाद के लिए नमक और मसाले।

मांस को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले प्याज को मोटे आधे छल्ले में काट लें, और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर सिरेमिक पॉट्स लें, उन्हें वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ अंदर चिकना करें और मांस, प्याज और गाजर के निचले टुकड़ों पर बिछाएं। जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। उनमें थोड़ा पानी डालें, एक ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एयर ग्रिल सेट में 15 मिनट के लिए रखें।

निर्धारित समय के बाद, बर्तन में मांस को नमक करें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, बड़े क्यूब्स और पूर्व-नमकीन आलू में कटा हुआ। कुछ और गर्म पानी डालें और ऊपर से मसालों के साथ छिड़के। कवर और एक और 20 मिनट के लिए एक ही तापमान पर हवा ग्रिल में पकाना। तैयार रोस्ट को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और सीधे बर्तन में सेवा करें।