स्कॉट्स इन रोल्स को नाश्ते में खाते हैं, उन्हें ताज़ा और अधिमानतः गर्म होना चाहिए। उन्हें तले हुए बेकन या हैम के साथ परोसा जाता है। आप बेकन को सलाद या पनीर के साथ बदल सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गेहूं का आटा - 0.7 किलो;
- - ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - दूध - 0.2 एल;
- - पानी - 0.25 एल;
- - कोटिंग के लिए दूध - 3 बड़े चम्मच;
- - नमक - 2 चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
स्कॉच बन्स को बेक करने के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। एक बड़े कटोरे में sifted गेहूं का आटा रखो। इसे नमक और बारीक कटा हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। अपने हाथों से आटा और मक्खन पीसें। एक स्लाइड के साथ आटा और तेल का मिश्रण इकट्ठा करें, और केंद्र में एक अवकाश बनाएं।
2
गर्म दूध के साथ खमीर पतला, फिर आटे में नाली। एक गर्म राज्य में पानी गरम करें, आटा के साथ भी मिलाएं। आटे को पतला करें, आवश्यकतानुसार आटा या पानी डालें। तैयार आटा नरम होना चाहिए। आटे को 10-12 मिनट के लिए गूंध लें। लोचदार पूर्वनिर्मित तैयार करें। बैच को एक कटोरे में रखें, एक तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। आटे को एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, इसे मात्रा में दोगुना होने दें।
3
जैसे ही आटा उगता है, कार्यस्थल पर थोड़ा सा आटा डालें, बैच डालें, इसे गूंध लें, हवा के बुलबुले को बाहर निकलने दें। पूरे टुकड़े को 12 भागों में विभाजित करें। ऐसा करने के लिए, सॉसेज को रोल करें, चाकू को समान शेयरों में काट लें। प्रत्येक रिक्त को दीर्घवृत्त के रूप में रोल करें, इसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4
एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। बन्स फैलाएं, उनके बीच एक दूरी छोड़कर। एक ब्रश का उपयोग करके दूध के साथ प्रत्येक आइटम को चिकनाई करें। फिर आपको आटे के साथ छिड़कने की आवश्यकता है। इसके लिए स्ट्रेनर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। ऐसी मात्रा के प्लास्टिक बैग को लेने की कोशिश करें जिससे पैन उसमें प्रवेश कर सके। बन्स को एक बैग में एक शीट पर रखने के बाद, उन्हें 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, उत्पाद दोगुना हो जाएगा।
5
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। बन्स से बैग निकालें, फिर से आटे के साथ छिड़के। बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 15-20 मिनट के लिए बेक करें। बन्स को एक सुनहरा रंग मिलना चाहिए।
6
गर्म गोले को बाहर निकालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए तौलिये से ढक दें।