उज़्बेक भोजन विस्तृत और विविध है। मुख्य पाठ्यक्रमों में से एक shurpa है। यह एक गाढ़ा, संतृप्त सूप है जिसमें मांस को सब्जियों के साथ पकाया जाता है। इस अद्भुत भोजन के साथ अपने परिवार का आनंद लें और शायद आप बार-बार इस पर वापस आएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - हड्डी पर भेड़ का बच्चा या गोमांस - 600 ग्राम;
- - छोला - 450 ग्राम;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - गाजर - 2 पीसी ।;
- - आलू - 4 पीसी ।;
- - टमाटर - 3-4 पीसी ।;
- - लाल बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
- - ज़ीरा;
- - ताजा जड़ी बूटी;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
मांस और छोले को कुल्ला और 3 लीटर की मात्रा के साथ ठंडे पानी में डुबो दें। शोरबा से उबालने के बाद, फोम को हटा दें और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम तापमान पर पकाना।
2
पील गाजर और प्याज। गाजर को 4-6 भागों में काट लें, प्याज को बड़े छल्ले में काट लें और सूप में जोड़ें। उबलने के बाद, एक मध्यम तापमान सेट करें और ढक्कन के नीचे खाना पकाना जारी रखें।
3
बड़े बेल मिर्च, टमाटर और आलू। टमाटर को उबलते पानी के साथ छिड़क कर पूर्व-छील किया जा सकता है। मांस तैयार होने से आधे घंटे पहले, सब्जियों को सूप में डुबोएं, साथ ही साथ जीरा और स्वाद के लिए नमक। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और फिर तापमान कम से कम करने के लिए।
4
तैयार shurpa को भागों में डालें और कटा हुआ साग के साथ सजाने के लिए। गरमागरम परोसें।