रोल और सुशी चटाई को कैसे बदलें

रोल की तैयारी के लिए, एक बांस की चटाई या चटाई - मकीसु का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक सस्ती गौण है, कभी-कभी बिक्री पर ढूंढना मुश्किल होता है। हालाँकि, इसके कारण आपको परेशान होने की आवश्यकता नहीं है - आप तात्कालिक साधनों का उपयोग करके, बिना चटाई के रोल बना सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

सुशी खाना बनाने के लिए पारंपरिक रूप से बांस की चटाई का इस्तेमाल करती हैं। एक होम कुक जिनके पास जापानी व्यंजनों के लिए विशेष उपकरण नहीं हैं, उन्हें सामग्री को संसाधित करने के लिए वैकल्पिक तरीके खोजने चाहिए।

रोल और सुशी चटाई को बदलने का सबसे अच्छा समाधान एक नियमित रसोई तौलिया और प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म के साथ है।

चटाई के बिना रोल कैसे पकाने के लिए

इस तरह से सुशी तैयार करने के लिए, काम की सतह पर एक तौलिया फैलाएं और इसे प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की एक शीट के साथ कवर करें।

एक पका रही चादर पर नोरी शीट बिछाएं और उन्हें 300 डिग्री के तापमान पर 1-2 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। यह उन्हें अधिक नमनीय बना देगा। तौलिया के ऊपर क्लिंज फिल्म पर चमकदार पक्ष के साथ गर्म शीट में से एक रखें।

नोरी पर 3/4 कप उबले हुए चावल फैलाएं ताकि यह पूरी सतह को एक पतली परत के साथ कवर करे, दो किनारों को छोड़कर, स्ट्रिप्स को लगभग 2.5 सेमी चौड़ा छोड़कर। चावल की परत के बीच में भरने को जोड़ें, दो खाली किनारों के समानांतर।

रसोई के तौलिया के साथ एक खाली छोर को समझें और फिल्म के साथ इसे भरने वाली रेखा तक खींचें। रोल को ठीक करें ताकि भरने चावल और नोरी के साथ कवर हो, और शीट को अंत तक रोल करें, थोड़ा दबाव लागू करें। जैसे ही रोल को घुमाया जाता है, धीरे से इसे तौलिया के माध्यम से अपने हाथों से दबाएं। एक बार जब आप सुनिश्चित हो जाते हैं कि रोल मजबूती से बना है, तो तौलिया को हटा दें और धीरे से क्लिंग फिल्म को हटा दें।