रसोई में खाली जगह बचाने और परिवार के बजट पर ज्यादा खर्च नहीं करने के लिए, कई महिलाएं एक व्यावहारिक सवाल पूछती हैं: घर में क्या अधिक उपयोगी और आवश्यक है - एक धीमी कुकर या एक डबल बॉयलर? मुझे इनमें से कौन सा डिवाइस चुनना चाहिए? एक सूचित निर्णय लेने के लिए, आपको पहले यह समझना चाहिए कि एक मल्टीकेकर और डबल बॉयलर में क्या अंतर है।
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स्टीम बॉयलर की कार्यक्षमता
एक डबल बॉयलर आपको एक जोड़े के लिए भोजन पकाने की अनुमति देता है। इसके आधार पर, एक कंटेनर स्थापित किया जाता है जिसमें पानी डालना होगा। जब पानी उबलना शुरू होता है, तो भाप उन कंटेनरों में प्रवेश करती है जिसमें पूर्व-स्थित उत्पाद स्थित होते हैं।
इसके अलावा, एक डबल बॉयलर का उपयोग कर आप कर सकते हैं:
- साथ ही डीफ्रॉस्ट खाद्य पदार्थों को गर्म करें;
- विभिन्न प्रकार के उत्पादों को तैयार करें (डिवाइस कई कंटेनरों के साथ आता है - चावल के कटोरे, अंडे के स्टैंड, आदि);
- एक जटिल रात्रिभोज (एक ही समय में कई व्यंजन) तैयार करें;
- बच्चे के निपल्स और बोतलों को बाँझ करना;
- गर्म शिशु आहार;
- "ब्लेंडर फ़ंक्शन" का उपयोग करके पकाए गए व्यंजनों को पीसें, जो कुछ मॉडलों पर मौजूद है।
मल्टीक्यूज़र फीचर्स
एक धीमी कुकर एक तकनीकी उपकरण है जो चावल कुकर, ओवन, प्रेशर कुकर और एक डबल बॉयलर का सहजीवन है। इस उपकरण में एक विद्युत ताप तत्व, एक भाप प्रणाली, एक खाना पकाने का पैन और एक प्रोसेसर होता है, जो इस रसोई उपकरण के स्वचालित संचालन के लिए जिम्मेदार है। धीमी कुकर का उपयोग कर आप कर सकते हैं:
- भाप लेना;
- खाना बनाना;
- ओवन;
- तलना;
- स्टू;
- ग्रिल पर पकाएं।
इसके अतिरिक्त, मल्टीकोकर के अतिरिक्त कार्य हैं:
- तैयार पकवान को गर्म करना;
- देरी से शुरू
धीमी कुकर और डबल बॉयलर में क्या अंतर है
सबसे पहले, एक डबल बॉयलर एक संकीर्ण विशेषज्ञता में धीमी कुकर से अलग होता है। यह एक विशिष्ट कार्य के लिए बनाया गया था - भोजन को भापना। क्रॉक-पॉट एक सार्वभौमिक उपकरण है, जो पूरी तरह से या आंशिक रूप से कई अलग-अलग रसोई उपकरणों की जगह लेता है।
दोनों प्रकार के रसोई उपकरणों में, विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, एक क्रॉक-पॉट इसके साथ बेहतर करता है: इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, यह आपको कई प्रकार के स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक डबल बॉयलर के कुछ मॉडलों में, कुछ उत्पादों को पकाना मुश्किल हो सकता है: उदाहरण के लिए, चावल और अन्य अनाज।
आप डबल बॉयलर और धीमी कुकर में दोनों तरह से भाप बना सकते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह एक डबल बॉयलर है जो आहार पोषण के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसका डिज़ाइन आपको पूरी तरह से विटामिन बचाने की अनुमति देता है। इसलिए, डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है। इस रसोई उपकरण का उपयोग करने से आप वसा के उपयोग से इनकार कर सकते हैं।
उबले हुए भोजन को विशेष रूप से आहार पोषण के लिए, साथ ही 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
एक डबल बॉयलर आपको एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। यह बुकमार्क उत्पादों के लिए कई कंटेनर प्रदान करता है। इसलिए, जब आप एक ही बार में कई व्यंजनों को भापने की आवश्यकता हो तो इसका उपयोग करना सुविधाजनक होता है। उदाहरण के लिए, आपको मछली या मांस, साथ ही साथ सब्जियां पकाने की आवश्यकता हो सकती है। धीमी कुकर में आप एक बार में केवल एक ही व्यंजन बना सकते हैं। तो, आपको या तो अलग से कुछ पकाना है, या खुद को केवल इस व्यंजन तक सीमित रखना है।
दूसरी ओर, एक मल्टीकेकर में बड़ी संख्या में विभिन्न फ़ंक्शन होते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए, आप "बकवाइट", "पिलाफ", "मिल्क दलिया", "स्टू", "बेकिंग", "स्टीमिंग" और अन्य को चुन सकते हैं। एक मल्टीक्यूज़र की मदद से, आप पिस, मन्ना, केक सेंक सकते हैं जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।
इन रसोई उपकरणों के बीच अगला अंतर खाना पकाने की गति है। धीमी कुकर में उत्पाद एक डबल बॉयलर की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं। समय बचाने के लिहाज से यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। इसके अलावा, डबल बॉयलर को बनाए रखना आसान है, यह छोटा है, जुदा करना आसान है, और इसमें खाना जला नहीं है। मल्टीक्यूकर में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, लेकिन इसे धोना अधिक कठिन होता है: खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के कारण, इसमें अधिक गंदगी और ग्रीस बनी रहती है।
धीमी कुकर में और डबल बॉयलर में दोनों एक टाइमर है, धन्यवाद जिसके कारण आप खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन नहीं कर सकते। बस खाना पकाने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करें।
एक नियम के रूप में, डबल बॉयलर धीमी कुकर की तुलना में सस्ता है, खासकर जब यह बजट मॉडल की बात आती है। सबसे सस्ता डबल बॉयलर की कीमत लगभग $ 20 है। इस कीमत पर, आपको निश्चित रूप से धीमी कुकर नहीं मिलेगा। यह कम से कम 2 गुना अधिक महंगा है। हालांकि, बेकिंग ब्रेड या कुकिंग जैम जैसी अनावश्यक "घंटियाँ और सीटी" के बिना, सस्ती मल्टीकोकर्स खरीदना संभव है।