काला गुरुवार नमक एक पुराना रूसी उत्पाद है जो ईस्टर के पहले अंतिम गुरुवार को तथाकथित "स्वच्छ" गुरुवार को तैयार किया जाता है।
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बड़े शहरों में, काला नमक आज ढूंढना काफी मुश्किल है, केवल कुछ दुकानों और रेस्तरां में इसकी वर्गीकरण है, जबकि रूसी आउटबैक में काले नमक का उपयोग लगभग रोजाना किया जाता है।
खाना पकाने निम्नलिखित चरणों में किया जाता है:
1. सेंधा नमक मोटे पीस लें।
2. बारीक कटा हुआ गोभी का पत्ता, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज और दलिया के साथ मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण 24 घंटे के लिए एक रूसी ओवन में निकाल दिया जाता है। इस तरह की गोलीबारी से उत्पन्न उत्पाद में एक काले-ग्रे रंग और एक अद्वितीय स्वाद होता है।
4. ईस्टर पर, ईस्टर केक और अंडे के साथ, नमक को चर्च में संरक्षित किया जाना चाहिए।
कैनवास बैग में काला नमक स्टोर करें।
काले नमक का उपयोग:
- रोजमर्रा की जिंदगी में भोजन में न केवल नमक के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद के साथ सीजनिंग भी;
- ईस्टर सहित तालिका को सजाने के लिए एक अच्छा सजावटी तत्व है;
- काला नमक एक प्राकृतिक शोषक के रूप में प्राचीन काल से ही पूरी तरह से स्थापित है।
काले नमक का उपयोग आज प्राचीन रूसी व्यंजनों और हर दिन स्वस्थ पोषण की परंपराओं की निरंतरता है।