तम्बाकू चिकन को कोकेशियान डिश माना जाता है। शव एक विशेष पैन में तैयार किया जा रहा था, जिसमें एक विशेष ढक्कन था। इस घरेलू बर्तन को "टोपक" कहा जाता था। इस शब्द में बदलाव आया है और अंत में यह "तंबाकू" की तरह लगने लगा। इसलिए पकवान का नाम, जो बहुत निकला, बहुत स्वादिष्ट था।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन 1 पीसी। (वजन 500-700 ग्राम)
- - लहसुन 2 लौंग
- - वनस्पति तेल
- - नमक और काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
इससे पहले, चिकन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अगर कहीं पंख के अवशेष हैं - सब कुछ हटा दें। शव को सुखाएं।
2
स्तन के साथ चिकन को काटें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर बिछाएं। रसोई के हथौड़ा के साथ, आपको मांस को दोनों तरफ अच्छी तरह से हरा देना होगा। जोड़ों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अंत में, शव को यथासंभव फ्लैट होना चाहिए।
3
प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। हम तैयार लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन को रगड़ते हैं। 30 मिनट के लिए मसालों के प्रभाव के तहत मांस को छोड़ दें।
4
खाना पकाने की प्रक्रिया में एक गहरी फ्राइंग पैन और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। हमने चिकन फैलाया। ताकि यह अच्छी तरह से तली हुई हो और नीचे की तरफ तले हुए हो, आपको इस पर किसी तरह का भार डालने की जरूरत है। मटके का पानी अच्छा होता है। हम एक तरफ 15-20 मिनट के लिए भूनते हैं जब तक कि एक स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई नहीं देती है, तो हम शव को पलट देते हैं और दूसरी तरफ उसी समय के लिए भूनें।
5
तम्बाकू चिकन को आलू और हल्के सब्जी के सलाद के साथ परोसा जाता है।