अपने जन्मदिन पर, बच्चे एक वास्तविक चमत्कार की प्रतीक्षा कर रहे हैं - और इनमें से एक चमत्कार जन्मदिन का केक है। लड़कियों को जानवरों और राजकुमारियों के रूप में उत्पाद पसंद आएंगे, लेकिन लड़कों को कारों से प्रसन्न किया जाएगा। रेसिंग या कार्गो, यथार्थवादी या कार्टून पात्रों की याद दिलाता है - घर पर आप किसी भी कल्पनाओं को महसूस कर सकते हैं।
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मीठी कारें: खाना पकाने की सुविधाएँ
एक टाइपराइटर के रूप में केक एक पेस्ट्री की दुकान पर सबसे लगातार आदेशों में से एक है। आमतौर पर, ऐसे उत्पादों को चीनी मैस्टिक से सजाया जाता है, यह पूरी तरह से चिकनी कोटिंग देता है जिसे किसी भी रंग में चित्रित किया जा सकता है। इस तरह के केक पारिवारिक फ़ोटो और वीडियो में बहुत सुंदर लगते हैं, और इस अवसर के नायक को खुशी होती है। हालांकि, कस्टम-निर्मित कन्फेक्शनरी उत्पादों के नुकसान भी हैं: उच्च कैलोरी सामग्री, सुगंध और उज्ज्वल रंगों की एक बहुतायत, जो बच्चों के शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। एक और महत्वपूर्ण दोष मूल्य है। कन्फेक्शनरों के उत्पाद सस्ते नहीं हैं, केक जितना बड़ा है, उतना ही महंगा है।
घर पर, आप एक सुरक्षित खाना बना सकते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं। केक का आधार बिस्किट से बना है या सजावट के रूप में एक सघन जिंजरब्रेड घास, क्रीम, चॉकलेट या मार्जिपन का उपयोग किया जाता है। खाना बनाते समय, आप बच्चे के स्वाद को ध्यान में रख सकते हैं और केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके उसकी सुरक्षा की चिंता कर सकते हैं: फल या सब्जी का रस, कोको पाउडर, कारमेल।
बच्चे के लिए एक साधारण केक: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
शुरुआती लोगों को क्रीम से सजाए गए एक साधारण लेकिन सुंदर केक को पकाना चाहिए। तैयार किए गए उपचारों को सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है: ड्रेजेज, चमकता हुआ मिठाई, मुरब्बा, कुकीज़। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से आपको 8-14 सर्विंग्स के लिए एक केक मिलता है। प्रत्येक का पोषण मूल्य लगभग 350 कैलोरी है।
सामग्री:
- 8 अंडे;
- 2 कप चीनी;
- 2 कप प्रीमियम गेहूं का आटा;
- केक भिगोने के लिए चीनी या फलों का सिरप।
क्रीम और सजावट के लिए:
- 200 ग्राम प्राकृतिक मक्खन;
- 0.5 कप खुली अखरोट की गुठली;
- 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
- वैनिलिन की एक चुटकी;
- 200 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट;
- 4 गोल बिस्कुट;
- रंगीन शीशे का आवरण में dragees।
प्रोटीन से जर्दी अलग करें, सफेद होने तक चीनी के साथ पीसें। एक मजबूत फोम में मिक्सर के साथ गोरों को मारो, एक चुटकी नमक और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। एक हल्के हवादार आटे को गूंथते हुए भागों में जर्दी मिश्रण में प्रोटीन और झारना आटा मिलाएं। इसे एक परिपत्र वियोज्य रूप में रखो, ओवन में जगह, 180 डिग्री तक प्रीहीट। गधे से बिस्किट को रोकने के लिए, ओवन में केक होने पर दरवाजा न खोलें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच करें। केक के लिए आपको 2 समान गोल केक की आवश्यकता होगी, यह सुविधाजनक है अगर खेत में 2 रूप हैं। तैयार बिस्कुट को लकड़ी के बोर्ड पर रखें और ठंडा करें। इसमें कम से कम 8 घंटे लगेंगे, यदि गर्म केक भिगोए जाते हैं, तो वे केक को इकट्ठा करते समय अलग हो जाएंगे।
मलाई युक्त दूध और एक चुटकी वानीलिन के साथ नरम मक्खन को फेंटकर क्रीम तैयार करें। क्रीम को समान और रसीला बनाने के लिए, विसर्जन मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि तेल छूटना शुरू हो जाता है, तो कंटेनर को 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रीम के साथ रखें, और फिर कोड़े मारना जारी रखें।
एक तेज चाकू के साथ, पहले केक से मशीन के लिए आयताकार आधार काट लें। इसे 2 भागों में विभाजित करें (आप एक विशेष चाकू-स्ट्रिंग या साधारण मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग कर सकते हैं)। फलों के सिरप के साथ दोनों भागों को भिगोएँ, क्रीम के साथ कोट और गुना। परतों के बीच अखरोट डालो, एक सूखे पैन में तला हुआ और एक मोर्टार या ब्लेंडर में कटा हुआ। यदि बच्चे या उसके युवा मेहमानों को एलर्जी है, तो बादाम की पंखुड़ियों के साथ अखरोट छिड़कने या बदलने से इनकार करना बेहतर है।
दूसरे बिस्किट केक से, कैब काट लें: एक वर्ग जिसमें एक तरफ एक पच्चर के आकार का फलाव होता है। आकार को मनमाने ढंग से चुना जाता है। बिस्किट बिलेट के साथ काटें, सिरप और क्रीम के साथ कोट में भिगोएँ। हिस्सों को मोड़ो, उन्हें एक दूसरे से थोड़ा दबाएं। कैब के नीचे क्रीम की एक सेवारत लागू करें और इसे आधार से संलग्न करें।
शेष बिस्किट को क्यूब्स में काट लें, सिरप में सोखें और उनसे मशीन के लिए एक प्लेटफॉर्म इकट्ठा करें। एक चाकू के साथ सतह को समतल करें, प्लेटफ़ॉर्म को चॉकलेट से भरें, एक बढ़िया ग्रेटर पर कसा हुआ। एक विकल्प यह है कि एक छोटे से दूध या क्रीम के साथ पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाकर आइसिंग के साथ मंच को भरना।
प्लेटफ़ॉर्म पर मशीन के रिक्त स्थान को सेट करें और सजाने शुरू करें। एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से क्रीम के साथ कार बॉडी को कवर करें, इसे धारियों या सॉकेट्स में लागू करें। कोको पाउडर के अतिरिक्त के साथ पिघला हुआ चॉकलेट या क्रीम के साथ खिड़कियों को रेखांकित करें। पहियों को गोल बिस्कुट से बनाया गया है, इसे चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर किया गया है। परिष्करण स्पर्श रंग के ड्रेनेज में उत्पाद का डिज़ाइन है। इसे यादृच्छिक क्रम में मंच के चारों ओर बिखराया जा सकता है या एक सुंदर बधाई शिलालेख बिछाया जा सकता है।
मैस्टिक से बच्चों के केक "मशीन": चरण-दर-चरण तैयारी
अनुभवी पाक विशेषज्ञ चीनी मैस्टिक और घर के बने गन्ने का उपयोग करके एक अधिक जटिल नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं। बेकिंग सफल होने के लिए, कदम से कदम आगे बढ़ना महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया में 2 दिन लगेंगे: पहला हिस्सा बनाया गया है, दूसरा केक और अंतिम डिज़ाइन को बेक करने के लिए समर्पित है।
सामग्री:
- 3 कप गेहूं का आटा;
- 2 कप चीनी;
- 1.5 चम्मच सोडा;
- 6 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर;
- बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
- 2 अंडे
- 1 कप दूध;
- 0.5 कप मक्खन;
- 1 कप उबलता पानी।
क्रीम और सजावट के लिए:
- 2.5 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 250 ग्राम मक्खन;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। वेनिला चीनी;
- भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- 530 ग्राम सफेद चॉकलेट;
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 390 ग्राम मार्शमॉलो;
- 900 ग्राम चूर्ण चीनी।
पानी के स्नान में 330 ग्राम सफेद चॉकलेट पिघलाकर मैस्टिक तैयार करें। मार्शमैलो (300 ग्राम) माइक्रोवेव में नरम करें और चॉकलेट में जोड़ें। द्रव्यमान को बहुत जल्दी मिलाएं, अन्यथा यह जम जाएगा। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। मक्खन और 6 बड़े चम्मच। एल। कोड़ा क्रीम फिर से। भागों में 600 ग्राम पाउडर चीनी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि मैस्टिक आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसे 3 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक में डाई की कुछ बूंदें डालें: नारंगी, नीला, सफेद। पूरी तरह से सजातीय तक मैस्टिक गूंध।
मैस्टिक मिश्रण करने की प्रक्रिया को दोहराएं, डार्क चॉकलेट और शेष मार्शमॉलो को मिलाएं। द्रव्यमान में पाउडर चीनी और नीली डाई जोड़ें - आपको गहरे हरे रंग का एक लोचदार लोचदार द्रव्यमान मिलता है।
सफेद मैस्टिक से कट मग - भविष्य के पहिये रिम्स। आइसिंग शुगर के साथ छिड़के गए बोर्ड पर गहरे हरे रंग की मैस्टिक को रोल करें, वर्गों को काटें। प्रत्येक में कुकीज़ लपेटें, एक गाँठ बनाएं, सिलवटों को चिकना करें और जोड़ों को पानी से जकड़ें। गोंद सफेद डिस्क बाहर की ओर। 4 पहिया खाली करें।
एक परत में नारंगी मैस्टिक को रोल करें, रिबन में काट लें। प्रत्येक लूप को मोड़कर, एक शानदार ज्वालामुखी धनुष बनाएं। एक पेंसिल लपेटकर, एक सर्पिल में शेष टेप को मोड़ें। सफेद रोल्ड मैस्टिक से छोटे विवरणों को काटें: साइड मिरर, हेडलाइट्स, नंबर प्लेट। सूखने के लिए भागों को फैलाएं।