घर का बना मार्शमॉलो एक गर्म पेय के साथ, और केवल स्वयं के संयोजन में बहुत अच्छा स्वाद देता है। आप अपने स्वाद के अनुरूप नुस्खा में सुधार करके चीनी की मात्रा को अपने स्वाद में बदल सकते हैं। यदि आप दिलों के रूप में घर का बना मार्शमॉल्लो बनाते हैं - यह आपके प्रियजन के लिए एक रोमांटिक आश्चर्य भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 4 बड़े चम्मच या जिलेटिन के 4 पाउच
- • 1.5 कप पानी
- • छोटी जेली कैंडी के 2 कप (जैसे "भालू")
- • 1 कप कॉर्न सिरप (या यदि संभव हो तो चीनी)
- • चाय नमक का 1/4 बड़ा चम्मच
- • आइसिंग शुगर
- • 1 कप चीनी
- • वनस्पति तेल
निर्देश मैनुअल
1
एक गहरी डिश में, 3/4 कप पानी और 4 पाउच जिलेटिन मिलाएं। जब तक मिश्रण गाढ़ा और सघन न हो जाए तब तक चम्मच से हिलाएं।
2
घर पर अच्छे मार्शमैलो बनाने के लिए, एक अलग पैन में, कॉर्न सिरप (या चीनी), जेली कैंडीज, नमक, 3/4 कप पानी और चीनी मिलाएं।
3
एक छोटे से आग पर पिछले चरण में तैयार मिश्रण रखो और लगभग सभी कैंडी पिघल तक लगातार मिश्रण करें। फिर गर्मी को कम करें और मिश्रण को एक धीमी उबाल पर गर्म करें। खाना पकाने के तापमान को निम्नानुसार चेक किया जा सकता है: यदि आप मिश्रण का हिस्सा ठंडे पानी में टपकाते हैं, तो एक गांठ जल्दी बननी चाहिए। जैसे ही आप इसे पानी से निकालते हैं, यह कुछ सेकंड के बाद आपके हाथ में टॉर्टिला में पंक्तिबद्ध होना चाहिए। उस तापमान पर मिश्रण को गर्म करना जारी रखें।
4
जैसे ही आप एक मोटी, सजातीय मिश्रण प्राप्त करते हैं, आग को बुझाते हैं और तेज गति से मिक्सर का उपयोग करके, लथपथ जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ इसे हराते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए मारो (घर का बना मार्शमॉल्ज़ को सजातीय बनाने के लिए)।
5
एक उथले आयताकार आकार लें और चर्मपत्र कागज को अंदर रखें, हल्के से तेल से चिकना करें। इसे पिछले चरण में तैयार किया गया गाढ़ा मिश्रण डालें। समान रूप से इसे वितरित करें और 10-12 घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, घर पर बने मार्शमॉल्ज़ फ्रीज हो जाते हैं और काटे जा सकते हैं।
6
डेस्कटॉप पर पाउडर चीनी की एक भी परत छिड़कें। फिर पहले से छिड़क आइसिंग शुगर पर मोल्ड से ठीक किया गया मिश्रण डालें। इस बिंदु पर, आप घर पर मार्शमॉलो को खूबसूरती से काट सकते हैं। आप एक दिल के आकार के कुकी मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं या चाकू से दिलों को काट सकते हैं। आंकड़े काट दिए जाने के बाद, उन्हें पाउडर चीनी की एक परत के साथ कवर करें ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
ध्यान दो
घर के बने मार्शमॉलो को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, इसे एक हफ्ते के भीतर खाना चाहिए।