Quince जाम के लिए महान है, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अच्छा व्यवहार करता है: यह अलग नहीं होता है, एक अद्भुत एम्बर रंग और एक विशेष घने बनावट का अधिग्रहण करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो क्वि
- - 1 नींबू
- - 800 ग्राम चीनी
निर्देश मैनुअल
1
Quince को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फुलाना और सूखा को हटा दें।
2
फिर फल को 4 भागों में काटें और बीज निकालें, फिर स्लाइस में काटें।
3
फलों को बारी-बारी से काटते हुए, उन्हें तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, क्योंकि हवा में quince जल्दी से अंधेरा करने के लिए शुरू होता है।
4
कटा हुआ quince एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, चीनी के साथ छिड़का और छोड़ दिया, एक तौलिया के साथ कवर किया, 24 घंटे के लिए।
5
चीनी को भंग करने के लिए क्विंस एक दिन में पर्याप्त रस आवंटित करने में सक्षम होगा।
6
पैन को कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और ढक्कन के बिना कम उबाल पर पकाया जाना चाहिए, कभी-कभी सरगर्मी।
7
धीरे-धीरे, फल गहरा हो जाएगा और सिरप मोटा हो जाएगा।
8
कुल खाना पकाने का समय लगभग 40-50 मिनट लगते हैं। आपको जाम के रंग और सिरप के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए। यह स्थिरता और रंग दोनों में तरल शहद की तरह होना चाहिए।
9
तैयार जाम को आग से हटा दिया जाना चाहिए और साफ जार में डाल दिया जाना चाहिए।