ठंडा सालमन सूप

ऐसा सूप न केवल आपके घर को खुश करेगा, बल्कि मूल व्यंजनों के वास्तविक पारखी भी आश्चर्यचकित करेगा। इसमें एक मसालेदार स्वाद है, जो लाल मछली और सफेद शराब के संयोजन से प्राप्त होता है। यह बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि सामन में कई विटामिन और खनिज होते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 1.5 लीटर पानी;

• - ताजा सामन के 300 ग्राम;

• - अजवाइन के 2 डंठल;

• - 2 मध्यम आकार के आलू;

• - 150 मिलीलीटर क्रीम;

• - सूखी सफेद शराब के 120 मिलीलीटर;

• - प्याज का सिर;

• - नमक, काली मिर्च;

• - 1 बे पत्ती;

• - 50 ग्राम मक्खन।

निर्देश मैनुअल

1

मछली का स्टॉक पकाएं। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें, वाइन और नमक डालें। सामन स्लाइस, काली मिर्च और बे पत्ती को एक ही स्थान पर रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम को हटा दें और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। फिर मछली प्राप्त करें, और शोरबा को तनाव दें।

2

इस बीच, आलू और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। और अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें और मक्खन में एक अलग सॉस पैन में भूनें, धीमी आग।

3

अजवाइन में आलू डालकर 5 मिनट तक भूनें। फिर मछली शोरबा में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकाना।

4

तैयार सूप को ठंडा करें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय निविदा द्रव्यमान में बदल दें। एक बार फिर क्रीम, व्हिस्क जोड़ें और ठंडा करें। निर्धारित समय के बाद, सूप को प्लेटों में डालना, साग के साग और स्लाइस के साथ गार्निश करें।