कुमावत एक छोटा सदाबहार झाड़ी है। यह चीन, जापान, दक्षिणी यूरोप, मध्य पूर्व और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है। कुमकुम फल खट्टे फलों में सबसे छोटा है, इसकी लंबाई चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। फलों में एक मजबूत सुखद सुगंध, एक उज्ज्वल नारंगी रंग और एक असामान्य स्वाद होता है।
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निर्देश मैनुअल
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छील के साथ ताजा कुमकुम खाएं, हलकों में काट लें। कुमकुम का छिलका पतला होता है और इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है। यदि यह बहुत अम्लीय लगता है, तो इसे काटें और सूखें। विभिन्न व्यंजनों, टिंचर्स में जोड़ने के लिए छिलके का उपयोग करें।
2
उत्सव की मेज को चमकीले लघु कुमकुमों से सजाएं। फलों के स्लाइस सैंडविच के लिए कटार पर लटकाए जा सकते हैं, उन्हें गर्म और ठंडे व्यंजनों से सजा सकते हैं। कुमकुम फलों के सलाद के साथ गार्निश करें।
3
ब्रांडी और व्हिस्की जैसे मजबूत पेय के लिए कटा हुआ कुमकुम फलों को एक मूल स्नैक के रूप में परोसें, या कॉकटेल के स्लाइस को कॉकटेल के साथ चश्मे के साथ संलग्न करें।
4
कुमकुम के फल को एक ताज़ा, मीठा और खट्टा रस बनाएं। इसे संतरे के रस के बजाय मार्टिनी में या नींबू के बजाय जिन और टॉनिक में जोड़ें। चिकन या मछली के व्यंजन बनाने के लिए मैरिनेड में कुछ रस डालें। यह व्यंजनों को एक ताजा खट्टे स्वाद देगा।
5
कुमकुट भी संसाधित रूप में खाया जाता है। मांस या सब्जियों के लिए मूल मीठे और खट्टे फल सॉस बनाएं, या उनके साथ मांस सेंकना करें। यह इस खट्टे पोर्क के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: नमक के साथ मांस को रगड़ें, लगभग एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना। फिर पकवान में पूरे कुमकुम फल जोड़ें और इसे ओवन में एक और दस मिनट के लिए रखें।
6
विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए कुमकुम का उपयोग करें। इसे फ्रूट सलाद में शामिल करें। ये फल दही और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कैंडीड फल, जाम और जाम, कुमकुम से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।
ध्यान दो
कुंकुम की दैनिक खपत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, सर्दी और फंगल रोगों की एक अच्छी रोकथाम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है।
उपयोगी सलाह
कुमकुम का सूखा छिलका इनडोर हवा में हानिकारक सूक्ष्मजीवों से लड़ने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, इसे घर में रखा जाता है या खुली आग के पास रखा जाता है।