Gooseberries विशेष रूप से उपवास नहीं हैं, और इसलिए बहुत लोकप्रिय उद्यान संस्कृति है। इसके जामुन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। आंवले से, आप जाम के कुछ महान किस्मों को पका सकते हैं। उनमें से एक को "रॉयल" नाम मिला। यह जाम वास्तव में शाही मेज के योग्य है, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी दिखता है। इसे पकाने के लिए कुछ धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- करौंदे;
- चेरी के पत्ते;
- अखरोट;
- चीनी;
- पानी;
- एक रेफ्रिजरेटर;
- खाना पकाने के बर्तन;
- तेज चाकू या स्केलपेल;
- डिब्बे और ढक्कन;
- रोलिंग के लिए मशीन।
निर्देश मैनुअल
1
उत्पादों की संख्या की गणना करें। चुने हुए आंवले के जामुन के 5 कप के लिए, आपको 2 मुट्ठी चेरी के पत्ते, 3 कप पानी और 7 कप दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ कुछ अखरोट भी। पील और मेवा काट लें। चेरी के पत्तों की कुल संख्या का एक दर्जन अलग सेट करें, उन्हें थोड़ी देर बाद की आवश्यकता होगी।
2
जामुन तैयार करें। इस तरह के जाम के लिए, बड़े और मजबूत लोगों का चयन करना आवश्यक है जिन्हें छेदने पर संदेह किया जाएगा। आंवले को धो लें। डंठल हटा दें। एक तेज चाकू के साथ प्रत्येक बेरी पर एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाने के बाद, उसमें से बीज निकाल दें और अखरोट के टुकड़े डालें।
3
चेरी के पत्तों का काढ़ा बनाएं। एक तामचीनी पैन में 3 कप पानी डालो और वहां शुद्ध रूप से धोया चेरी के पत्तों को डुबोएं। मध्यम गर्मी पर बर्तन रखो और पानी को एक उबाल में लाएं, फिर शोरबा को तुरंत हटा दें। शोरबा हरा होना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और रात भर पैन को ठंडा करें।
4
चाशनी बना लें। शोरबा के 2 कप के लिए, 7 कप चीनी लें, मिश्रण करें और उबाल लें। तैयार गोभी को उबलते सिरप में डालें और 12 मिनट के लिए उबाल लें। चाशनी में कुछ और चेरी के पत्तों को डुबोएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
5
जार और पलकों को स्टरलाइज़ करें। वहां जाम लगाने से पहले, उबलते पानी के जार डालें। जाम गर्म डालो और तुरंत जार को रोल करें।
उपयोगी सलाह
जाम के लिए Gooseberries ओवररिप की तुलना में थोड़ा सा अनियंत्रित होना बेहतर है। एक ही आकार के जामुन लेने की कोशिश करें।
अखरोट को अच्छी तरह से साफ करें। नाभिक के केवल टुकड़े ही रहने चाहिए। उन्हें पीसें, लेकिन पाउडर में पीसें नहीं।
चेरी के पत्ते साफ और बिना नुकसान के होने चाहिए।
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