स्टोर में खरीदा गया दूध गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए और ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए - केवल इस मामले में, जब उपभोग किया जाता है, तो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाया जाएगा।
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दूध उबालना एक उपयोगी और सरल प्रक्रिया है, यदि आप कुछ ट्रिक्स जानते हैं:
- फोम की उपस्थिति को रोकने के लिए, जिसे बहुत पसंद नहीं है, दूध को उबाल आने तक हिलाएं, और फिर जल्दी से ठंडा करें;
- जलने से बचने के लिए, व्यंजन को ठंडे पानी से उबालने के लिए कुल्ला करें और दूध में एक चम्मच दानेदार चीनी डालें;
- दूध को "बंद" होने से बचाने के लिए, मक्खन के साथ पैन की दीवारों की आंतरिक सतह को चिकना करें - मलाईदार या पिघल या पैन में लकड़ी का चम्मच डालें;
- अगर, फिर भी, एक उपद्रव हुआ और दूध जल गया है, तो गर्म दूध के साथ बर्फ के पानी की एक बड़ी मात्रा में व्यंजन डुबोएं, और हल्के से नमक डालें और उत्पाद को हिलाएं - अप्रिय aftertaste गायब हो जाएगा।
दूध के भंडारण के लिए कुछ उपयोगी सुझाव:
- जिस थैले में आप दुकान से लाये थे, उसमें दूध कभी न रखें - थैला अपने आप बैक्टीरिया से भरा होता है;
- दूध के साथ व्यंजन को खुला न रखें, जिससे आपको उत्पाद में एक विदेशी गंध की उपस्थिति से छुटकारा मिलेगा;
- दूध को केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, ताकि आप उत्पाद के त्वरित खट्टे से बचें और विटामिन ए और सी के संरक्षण के लिए मुख्य स्थिति प्रदान करें, जो प्रकाश में नष्ट हो जाते हैं;
- अनाज, दूध सूप और जेली के लिए दूध पूर्व-उबाल न लें, अत्यधिक गर्मी उपचार उत्पाद के लाभकारी गुणों और इसमें निहित ट्रेस तत्वों को नष्ट कर सकता है;
- यदि आप ऐसे वातावरण में हैं, जहां कोई फ्रिज नहीं है, तो ठंडे नमक के पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में दूध के साथ व्यंजन डुबोएं।
- infoniac.ru
- howtogetrid.ru