हर शराब को सभी व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जाता है - शराब पीने के क्षेत्र में विशेषज्ञ, रेस्तरां और खाद्य उपभोग की संस्कृति में अनुभवी लोग यह जानते हैं। वे कहते हैं कि पकवान के लिए शराब का सही चयन मेहमानों को खुशी देगा और पेट को लाभ देगा।
अपना नुस्खा चुनें
रेस्तरां की यात्रा हमेशा एक छुट्टी होती है। व्यंजनों के संयोजन के नियमों को नेविगेट करने के लिए, वाइन के नामों को याद रखना बेहतर है जो आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं। यदि छुट्टी घर पर है - एक अच्छी परिचारिका हमेशा जानती है कि उस स्थान पर क्या होता है, जिसमें उसकी विशेषताओं के लिए मेज पर शराब शामिल है। नामों की संख्या में खो जाने के लिए नहीं, हम उन वाइन के साथ सबसे आम उत्पादों को सूचीबद्ध करते हैं जो उनके अनुरूप हैं।
कुछ दावत से पहले भूख के लिए एक क्षुधावर्धक की सेवा करते हैं। इनमें से, सॉविनन ब्लैंक, मस्कट और रिस्लिंग को जाना जाता है। और अब मदिरा के साथ संयोजन में व्यंजन के बारे में:
बीफ़: काबर्नेट सॉविनन, नेबियोला, पिनोटेज, सिराह (शिराज), ज़िनफंडेल, बारबेरा, गैमेट, सांगियोसे, मर्लोट, पिनोट नोइर, टेम्पपिल्लो।
पोर्क, वील: पिनोट ग्रिस, मस्कट, गेम, पिनोट नोयर।
फ़्लॉंडर, हलिबूट: शारडोंने, गेवूर्ज़-ट्रामिनर, पिनोट ग्रिस, सॉविनन ब्लैंक, विओग्नियर, चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग, सेमिलन।
गेम: कैबर्नेट सॉविनन, ग्रेनन (गार्नाच), पिनोटेज, सिराह (शिराज), ज़िनफैंडेल, बारबेरा, मेरलोट, सांगियोवेसी, पिनोट नॉयर, टेम्पपिलिलो।
मेमने, बतख: काबर्नेट सॉविनन, ग्रेनन (गर्नाचा), नेबियोला, पिनोटेज, सिराह (शिराज), ज़िनफैंडेल, बारबेरा, मेरलोट, सांगियोसे, पिनोट नोयर, टेम्प्रानिलो। Gamay।
सैल्मन, ट्यूना: शारदोन्नय, पिनोट ग्रिस, विग्नियर, सेमिलन, गैमेट, पिनोट नोयर।
पक्षी: शारदोन्नय, गेवूर्ज़-ट्रिमर, पिनोट ग्रिस, सॉविनन ब्लैंक, विग्नियर, साइराहा (शिराज), चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग, सेमिलन।
मोलस्क: शारडोंने, पिनोट ग्रिस, सॉविनन ब्लैंक, चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग, सेमिलन।
मसालेदार पनीर: कैबेरनेट सौविग्नन, नेबियोलो, पिनोटेज, सिराह (शिराज), ज़िनफैंडेल, बारबेरा, गेम, मर्लोट, सांगियोसे, पिनोट नॉयर, टेम्प्रानिलो।
हल्के नरम पनीर: शारडोंने, गेवूर्ज-ट्रिमर, पिनोट ग्रिस, सॉविनन ब्लैंक, विओग्नियर, चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग।
मसालेदार भोजन: ग्वुरेज़-ट्रामिनर, पिनोट ग्रिस, ग्रेनन (गार्नाच), सीरिया (शिराज), चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लीन्ग।
सब्जियां: मस्कट, रिस्लीन्ग।
मलाईदार सॉस के साथ व्यंजन: ग्वुरेज़-ट्रामिनर, सॉविनन ब्लैंक, चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग।
टमाटर सॉस के साथ व्यंजन: पिनोटेज, ज़िनफैंडेल, बारबेरा, सांगियोसे, टेम्प्रानिलो।
फल, क्रीम डेसर्ट: गेवूर्ज़-ट्रिमर, चेनिन ब्लैंक (स्टीन), रिस्लिंग, सेमिलन।