दादी माँ के रूसी स्टोव से कुरकुरा ब्रशवुड के लिए एक नुस्खा। बचपन का स्वाद।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटे के दो गिलास;
- - तीन अंडे;
- - 200 जीआर। सूरजमुखी तेल;
- - 200 जीआर। पीसा हुआ चीनी;
- - चीनी के दो बड़े चम्मच;
- - मक्खन का एक चम्मच;
- - 9% सिरका का एक बड़ा चमचा
- - एक चुटकी नमक।
निर्देश मैनुअल
1
कई व्यंजन हैं, जिनके द्वारा आप असली क्लासिक ब्रशवुड को बेक कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह खस्ता निकले। ऐसा करने के लिए, ब्रशवुड के लिए एक विशेष आटा गूंध। अंडे को दो बड़े चम्मच चीनी और सूरजमुखी के तेल के एक चम्मच के साथ पीस लें। नमक और सिरका जोड़ें।
2
धीरे-धीरे आटा जोड़ने, पकौड़ी की तरह आटा गूंध, इसे एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें।
3
फिर, एक चाकू के साथ, ब्रशवुड के लिए आटा को 4 भागों में विभाजित करें। पहले एक कटिंग बोर्ड पर जितना संभव हो उतना पतला एक टुकड़ा रोल करें।
4
ब्रशवुड के लिए आटा को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें, फिर रंबों में। प्रत्येक रोम्बस के बीच में, एक चीरा बनाएं और पट्टी के एक छोर को इसके माध्यम से मोड़ें। आटा के एक हिस्से से टहनियाँ बनाने के बाद, आपको तुरंत उन्हें तलने के लिए सुस्त करना होगा।
5
आधी वनस्पति तेल को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और 1-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर गर्म करें।
6
उबलते तेल में 3 से 4 टहनियाँ डालना आवश्यक है। उचित तैयारी के साथ, उन्हें एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करते हुए, मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए। एक कांटा के साथ बारी, दूसरी तरफ भूनें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकलो। एक डिश पर रखो और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
ध्यान दो
पतली खस्ता ब्रशवुड तैयार करने के लिए, आपको पतली आटा गूंधने की जरूरत है, और इसके तलने के लिए आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी।