यदि आपने कभी आलू के पैनकेक नहीं बनाए हैं, तो यह सीखने का समय है कि उन्हें कैसे पकाना है। इस पाक कृति को बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन पेनकेक्स का अद्भुत स्वाद है। फ्राइड "राउंड" मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए वे दोपहर या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आलू पेनकेक्स केवल आलू से बनाया जा सकता है। लेकिन पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, जिसमें अन्य सामग्रियां हैं, उदाहरण के लिए, चिकन, कॉटेज पनीर, आदि। इसलिए, आज हम आलू पेनकेक्स पकाने के लिए दो दिलचस्प व्यंजनों पर चर्चा करेंगे।
चिकन के साथ आलू पेनकेक्स
यह नुस्खा उन गोरमेट्स के लिए भी अपील करेगा जो आलू पेनकेक्स को पसंद नहीं करते हैं। मांस और सब्जियां बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, इसलिए मेज पर पकवान एक स्वतंत्र भोजन हो सकता है। और अगर आप खीरे और टमाटर का सलाद बनाते हैं, तो परिवार को खिलाने के लिए किस तरह का डिनर करना चाहिए, यह पहेली नहीं है।
चिकन के साथ आलू के पैनकेक बनाने के लिए:
- 6 बड़े आलू;
- 1 चिकन स्तन;
- प्याज का 1 सिर;
- लहसुन के 3 लौंग;
- 2 चिकन अंडे;
- 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
- इच्छानुसार नमक और मसाले।
आलू के पकोड़े पकाने का क्रम इस प्रकार है:
- मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, इसे थोड़ा सूखा, स्तन को छोटी पतली प्लेटों में काट लें, नमक और मसालों के साथ छिड़के, 5 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
- आलू को धो लें, छील को हटा दें। एक गहरी प्लेट लें, वहां ठंडा पानी डालें और आलू को एक बड़े श्रेडर पर सीधे तरल में पीस लें। इस ट्रिक की जरूरत है ताकि सब्जी पकने के बाद कम न हो और एक सुंदर रंग हो।
- पानी में कसा हुआ आलू कुल्ला, तरल निकास। नमक को सब्जी को हल्का सा गर्म करें और 2-3 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, आलू अतिरिक्त रस निकाल देगा, इसे सूखा देगा।
- एक कटोरे में तैयार मांस को आलू में डालें, अंडे को हरा दें, मेयोनेज़, लहसुन जोड़ें, प्रेस के माध्यम से, खुली और कटा हुआ प्याज। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- पैन को पहले से गरम करें, उस पर वनस्पति तेल डालें और बाहर ले जाएं, एक बड़ा चम्मच, आलू के पैनकेक्स के लिए आटा। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर खाली भूनें।
- तैयार आलू पेनकेक्स को गर्म रूप में मेज पर परोसें। ताजा और डिब्बाबंद सब्जियां पकवान के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।
इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आलू के पेनकेक्स एक स्वतंत्र पकवान हो सकते हैं और नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, काम पर।