डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन विटामिन और खनिजों को यथासंभव सुरक्षित रखता है। उत्पादों को उच्च तापमान के संपर्क में नहीं किया जाता है, उनके प्राकृतिक रंग और आकार को बनाए रखते हैं।
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निर्देश मैनुअल
1
खाना पकाने से पहले हर बार डबल बॉयलर का निरीक्षण करें। यह साफ होना चाहिए, जिसमें कोई उत्पाद अवशेष या विरूपण के संकेत नहीं होंगे। टैंक को पर्याप्त पानी से भरें, लेकिन अधिकतम निशान से अधिक नहीं। भोजन को कटोरे में रखें और पानी की टंकी के ऊपर रखें। ढक्कन बंद करें और डबल बॉयलर चालू करें।
2
डबल बॉयलर में पानी के स्तर पर नजर रखें। खासकर अगर खाना पकाने में बहुत समय लगता है। डबल बॉयलर के संचालन के दौरान, पानी फोड़ा और वाष्पित हो जाता है। पानी के बजाय, टैंक में शराब, मसालेदार शोरबा या शोरबा डालें। फिर पकवान को विशेष स्वाद के साथ संतृप्त किया जाता है।
3
लगभग किसी भी तरह के भोजन को भाप दें - मांस, मछली, अंडे, सब्जियां। पकौड़ी, पकौड़ी, पुलाव और डेसर्ट उत्कृष्ट हैं। यह पास्ता को भाप देने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि वे बहुत उबले हुए हैं और एक साथ चिपक सकते हैं। सेम और मटर को एक डबल बॉयलर में डालना अव्यवहारिक है, इसमें कम से कम दो घंटे का समय लगेगा। इसके अलावा, ऑफ-ट्रीट और कुछ प्रकार के मशरूम का भाप न लें, जिन्हें विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए बड़ी मात्रा में पानी में उबालना चाहिए।
4
एक परत में भोजन रखें। यदि आप कई स्तरों पर विभिन्न व्यंजन बनाते हैं, तो उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करें। मछली और रसदार खाद्य पदार्थों को निचले स्तर पर रखें - उनसे नमी नीचे से खाद्य पदार्थों को नहीं मिलेगी। इसी समय, समय पर तैयार पकवान के साथ टियर को हटाने के लिए खाना पकाने के समय का पालन करें।
5
लगभग 9 मिनट, चिकन - 12 मिनट, सब्जियों और मशरूम - 20 - 25 मिनट, पकौड़ी - लगभग आधे घंटे, एक शानदार आमलेट - 20 मिनट के लिए कुक मछली।
6
भोजन तैयार करते समय ढक्कन न खोलें, ताकि गंभीर जलन न हो। इसके अलावा, ढक्कन के प्रत्येक उद्घाटन के साथ खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। खाना पकाने के बाद, डिश को गर्म रखने के लिए डबल बॉयलर में छोड़ दें।
7
डबल बॉयलर को तभी धोएं जब यह पूरी तरह से ठंडा हो गया हो। टैंक से पानी को सूखा, डबल बॉयलर के सभी हिस्सों को गर्म पानी से धो लें और अच्छी तरह से सूखा लें।