यह स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप बिल्कुल सभी परिवार के सदस्यों के लिए अपील करेगा। अपने सरल नाम के बावजूद, इसमें स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसके अलावा, इस व्यंजन के घटक बहुत सरल हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- युवा आलू - 2 कंद;
- वील या बीफ़ - 230 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- 2 प्याज छोटे हैं;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- शलजम - 100 ग्राम;
- अजमोद जड़;
- लीक - 1 डंठल;
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच;
- बे पत्ती;
- ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी:
- मोटे तौर पर गोमांस या वील को धोएं, बड़े टुकड़ों में काटें, अजमोद की जड़ों के साथ पैन के तल पर डालें। वहाँ एक बे पत्ती और पूरे गाजर भी भेजें। 60 मिनट के लिए शोरबा पकाना, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से सावधानी से दबाएं। उबला हुआ मांस निकालें और टुकड़े टुकड़े करें।
- 1 प्याज को छीलें, धोएं, एक बढ़िया ग्रेटर से गुजरें। आलू को पूरी तरह से धो लें, उन्हें छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। शलजम को बारीक पीस लें।
- हरी प्याज और लीक को अच्छी तरह से कुल्ला। कोण पर बड़े छड़ें में लीक को चॉप करें। हरी प्याज को अपने हाथों से बारीक काट लें।
- शेष प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें। दो गाजर को चाकू से बड़े टुकड़ों में काट दिया।
- कटा हुआ प्याज के साथ गाजर को प्रीहीटेड वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें। एक विशिष्ट सुनहरे रंग दिखाई देने तक भून घटकों।
- फ़िल्टर्ड शोरबा को उबाल लें। उखड़े हुए मांस, कद्दूकस किए हुए शलजम, आलू, प्याज, लीक और गाजर डालें। स्वाद के लिए शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 20 मिनट उबालें।
- चिकन अंडे को पहले से उबाल लें। बर्फ, छील के साथ ठंडे पानी में निंदा। अंडे को 4 स्लाइस में काटें।
- सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप छिड़कें और एक उबले हुए अंडे के साथ सजाएं।