ग्रैटिन एक काफी लोकप्रिय फ्रेंच डिश है और इसे कई तरह के विकल्पों में तैयार किया जा सकता है। मुख्य नियम पकवान की सतह पर पनीर की पपड़ी की उपस्थिति है। अपने प्रियजनों और मेहमानों के लिए gratin पकाने की कोशिश करें, और यह असामान्य डिश दृढ़ता से आपके मेनू में प्रवेश करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आलू (2 पीसी।);
- - कीमा बनाया हुआ चिकन (220 ग्राम);
- - प्याज (20 ग्राम);
- -गले का अंडा (1 पीसी।);
- केफिर (210 मिलीलीटर);
- - नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- - हार्ड पनीर (70 ग्राम)।
निर्देश मैनुअल
1
बेकिंग डिश में परतों में ग्रैटिन को हमेशा बाहर रखा जाता है। सबसे अच्छा विकल्प लहराती किनारों के साथ कप केक के लिए मध्यम आकार का उपयोग करना है। सभी कंटेनरों को पहले खाना पकाने के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
2
प्याज को छीलें, प्रत्येक प्याज को कुल्ला और अच्छी तरह से काट लें। सभी आकार में प्याज की पहली परत रखो। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के लिए नहीं भूलना।
3
आलू को चाकू या छिलके से छीलकर निकाल दें। कुल्ला और मोटे grater के साथ कंद कुल्ला। कसा हुआ आलू नमक थोड़ा, रस को उजागर करने के लिए एक कप में छोड़ दें। 10-15 मिनट के बाद, रस को सूखा दें, और आलू के द्रव्यमान को निचोड़ें। आलू को आकृतियों में व्यवस्थित करें।
4
ओवन को प्रीहीट करें, सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 25 मिनट तक पकाएं। जबकि gratin पके हुए है, पनीर ले लो और एक मोटे grater पर भी grate। 25 मिनट के बाद, ओवन से नए नए साँचे निकालें, फिर से ओवन में पनीर और जगह के साथ छिड़के।
5
5-7 मिनट के बाद, gratin पनीर के घने क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है, जो डिश के अंदर रस को बचाएगा। धीरे से सांचों को ओवन से बाहर निकालें और ट्रे पर रखें। गर्मी के रूप में ग्रैटिन की सेवा करना बेहतर है। यदि वांछित है, तो आप किसी भी साग के साथ पकवान को शीर्ष पर छिड़क सकते हैं।
ध्यान दो
नुस्खा में विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें। तो, आप अपना खुद का अनूठा ग्रैटिन नुस्खा बनाएंगे।
उपयोगी सलाह
कीमा बनाया हुआ चिकन के बजाय, आप किसी अन्य प्रकार के मांस या मछली का उपयोग कर सकते हैं। यह आपके व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।