कैसे बनाएं मेमने केबापी

लैंब मीट केबापी पिकनिक के लिए या अपने परिवार के साथ हार्दिक डिनर के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। एक विशेष तरीके से तैयार किए बिना एक खोल के रसदार सॉसेज उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

आप घर पर कपापी बना सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा। मुख्य बात यह है कि सही उत्पादों को चुनना और स्टफिंग बनाना है। आप ओवन में, ग्रिल और यहां तक ​​कि एक पैन में सॉसेज पका सकते हैं, इसलिए उस विधि का चयन करें जो आपको सबसे अधिक सूट करे।

आपको आवश्यकता होगी:

- 1 किलो युवा भेड़ का बच्चा;

- 4 प्याज सिर;

- 2-4 बड़े चम्मच वसा पूंछ वसा;

- ताजा सिलेंट्रो का एक गुच्छा;

- नमक;

- जमीन काली मिर्च;

- जमीन सूखे पपरिका;

- धनिया।

पानी के साथ भेड़ के मांस को कुल्ला, इसे सूखने दें, इसे एक साफ कपड़े से सुखाएं, फिर इसे फिल्मों, बड़ी नसों से साफ करें। यदि मांसपेशियों पर थोड़ा वसा होता है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह तैयार पकवान में रसपन जोड़ देगा।

मांस की चक्की के माध्यम से मांस, वसा और प्याज पास करें। सिलेंट्रो को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस फिर से।

परिणामस्वरूप भराई का पूरा टुकड़ा लें और हरा दें। ऐसा करने के लिए, इसे एक बेसिन या गहरे कटोरे में फेंक दें, फिर से इकट्ठा करें और तब तक दोहराएं जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस रखो।

समय के बाद, सॉसेज बनाएं, जिसकी लंबाई लगभग 7-10 सेमी है। यदि आप उन्हें गर्म अंगारों पर भूनने की योजना बनाते हैं, तो पानी पिलाया जाने वाला एक अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात में जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और शराब मिलाएं। जैसे ही आप ध्यान दें कि केबापी जल रही है, उन्हें हल्के से स्प्रे करें। टेंडर होने तक भूनें, लेकिन कोशिश करें कि ओवरडाइट न करें।

आप मेमने केबापी को 180 डिग्री तक गरम ओवन में सेंक सकते हैं। पर्याप्त 10-15 मिनट। उस स्थिति में जब सॉसेज को तला नहीं जाता है, तो आपको खाना पकाने का समय बढ़ाना चाहिए। टूथपिक या कांटा के साथ कबीपी को हल्के से छेदें - स्पष्ट रस इंगित करता है कि पकवान परोसा जा सकता है।

यदि आपको अधिक वसायुक्त व्यंजन पसंद हैं, तो एक पैन में तेल डालें, मध्यम गर्मी पर डालें। पकने तक नियमित पैटीज की तरह भूनें। यदि आप स्टेक के लिए इरादा पैन लेते हैं, तो केबापी बहुत अधिक सुंदर हो जाएगा - नालीदार तल अजीबोगरीब निशान छोड़ देगा।

खाना पकाने के कई तरीकों के बावजूद, अगर गर्म अंगारों पर पकाया जाता है, तो केबापी विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। धुंध की सुगंध पकवान को एक विशिष्ट छाया देती है।

मेमने कबाब को किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन वे ताजा या बेक्ड सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जाते हैं: घंटी मिर्च, टमाटर, आलू, तोरी, स्क्वैश, आदि। आप चाहें तो चावल या किसी अन्य अनाज को उबाल सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि घर पर मूल नुस्खा के अनुसार कबाबी खाना बनाना बहुत मुश्किल है। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का सौदा नहीं करना चाहते हैं या आपके पास बस इसके लिए समय नहीं है, तो आप स्वाद ट्रेडिंग नेटवर्क के वर्णमाला में उत्कृष्ट भेड़ का बच्चा पा सकते हैं। इस स्टोर में बेजोड़ स्वाद और सुगंध के साथ पारंपरिक खोल रहित सॉसेज हैं। अर्द्ध-तैयार उत्पाद सभी तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुपालन में सबसे अच्छा मांस से बना है। आप होम डिलीवरी के साथ किसी भी समय ऑर्डर दे सकते हैं।