सीज़र सलाद का एक बहुत समृद्ध इतिहास है और इस व्यंजन की अन्य किस्मों की तैयारी का आधार है। इस सलाद की बहुत सारी विविधताएं हैं। क्लासिक सलाद में, कुछ चिकन, टमाटर, हैम, सीफूड आदि डालते हैं, लेकिन फिर भी, मुख्य तत्व अपरिवर्तित रहते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- रोमानो लेटिष के पत्ते - 250 ग्राम;
- परमेंगन पनीर - 60 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- Croutons बनाने के लिए:
- बैगुइट या व्हाइट ब्रेड (अधिमानतः सूखे) - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक।
- सॉस बनाने के लिए:
- नींबू - ½ पीसी।
- वॉर्सेस्टर सॉस - 1 चम्मच;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- काली मिर्च (जमीन)।
निर्देश मैनुअल
1
कमरे के तापमान पर ताजा अंडे, लगभग 1 मिनट के लिए शांत नमकीन उबलते पानी में डुबकी, फिर ठंडा होने दें, उन्हें ठंडा पानी डालें। यदि आपने अंडे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया है, तो खाना पकाने से पहले उन्हें कुंद अंत से ध्यान से छेदें।
2
अच्छी तरह से रोमानो सलाद को कुल्ला, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
3
क्राउटन को पकाएं। पहले से ओवन चालू करें। यह आवश्यक है कि उसके पास 180-200 डिग्री तक गर्म होने का समय हो। इस बीच, रोटी के लिए में जाओ। इसमें से क्रस्ट को काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में लगभग 1x1 सेंटीमीटर आकार में काट लें। लगभग 8 मिनट के लिए सुनहरा रंग दिखाई देने तक एक बेकिंग शीट पर रखें और एक प्रीहीट ओवन में सुखाएं। फिर लहसुन को कुचल दें, नमक के साथ कुचल दें, जैतून का तेल के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर एक पैन में गर्म करें। इसके बाद, एक गर्म पैन में croutons डालना, मिश्रण करें और लगभग 2 मिनट के लिए आग पर पकड़ लें।
4
Croutons बनाते समय, Parmesan पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5
लहसुन की एक लौंग के साथ एक सलाद कटोरा रगड़ें। ठंडी लेटस की पत्तियों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ें और एक कप में डालें। उसके बाद, उन्हें ठंडे जैतून का तेल और सक्रिय रूप से छिड़क दें, लेकिन साथ ही, सलाद को हवादार बनाने के लिए सावधानी से आगे बढ़ें।
6
नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, वॉर्सेस्टर सॉस डालें और मिलाएं।
7
अगला, अंडे को सलाद में जोड़ें और इस तरह से मिलाएं कि वे सभी सलाद के पत्तों को कवर करें।
8
अंत में, कसा हुआ परमेसन और croutons के साथ पकवान छिड़कें।
उपयोगी सलाह
लेटिष के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ना सुनिश्चित करें, और चाकू से काटें नहीं।
सलाद को परोसने से तुरंत पहले सभी सामग्रियों को मिला लें।
मिक्स होने तक फ्रिज में धुले हुए सलाद पत्ते को स्टोर करें। इसके लिए धन्यवाद, वे अधिक खस्ता हो जाएंगे।
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