आलू कबाब कैसे बनाये

लूला कबाब एक पारंपरिक अरबी डिश है, जो एक तिरछा कटलेट है जिसे एक कटार पर तला जाता है। हालांकि, शाकाहारी और दुबले मेनू के लिए, आप एक असामान्य आलू कबाब बना सकते हैं। इस तरह के पकवान न केवल जल्दी से पकाते हैं, बल्कि भोजन की न्यूनतम मात्रा की भी आवश्यकता होती है।

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आलू कबाब

लूला कबाब न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि पोस्ट के दौरान आपको और आपके प्रियजनों को खुश भी करेगा। आपको आवश्यकता होगी (8-10 सर्विंग्स पर आधारित):

- 1-1.5 किलो आलू;

- 5 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;

- हल्दी (स्वाद के लिए);

- नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए);

- साग (डिल, अजमोद, प्याज) - वैकल्पिक;

- कटार, लकड़ी की छड़ें;

- मांस की चक्की।

आलू को अच्छी तरह से कुल्ला और नमकीन पानी में उनकी वर्दी उबालें, फिर थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस तथ्य के कारण कि आप आलू को उनके छिलकों में उबालते हैं, स्टार्च कंदों में रहेगा, और कीमा चिपचिपा हो जाएगा, जिससे आलू सॉसेज को चिपक जाने पर पूरी तरह से चिपक जाता है और अलग नहीं गिरता है। आलू का छिलका हटा दें और आलू को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। ध्यान रखें कि प्यूरी स्थिरता के लिए आलू को कुचलने की आवश्यकता नहीं है। आप बस आलू को कुचल भी सकते हैं।

आलू के द्रव्यमान को एक गहरी कटोरे में डालें, इसमें वनस्पति तेल और हल्दी डालें, मिश्रण करें। इस प्राच्य मसाले को जोड़ने से आलू कीमा को पीले रंग का ह्यू मिलेगा। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को मत भूलना। अब कीमा बनाया हुआ मांस को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसे संक्रमित किया जा सके।

पानी के साथ अपने हाथों को गीला करें और आलू के द्रव्यमान से छोटे सॉसेज बनाएं, और फिर उन्हें विशेष लकड़ी के डंडे या कटार पर स्ट्रिंग करें। आलू के कबाब को एक बेकिंग शीट पर डालें, वनस्पति तेल के साथ greased, और ओवन को भेजें, 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम करें। क्रस्टी तक 20-30 मिनट तक बेक करें। आप कबाब को ग्रिल पर पूरी तरह से पकने तक भी ग्रिल कर सकते हैं।

बारीक कटे हुए साग के साथ शीर्ष पर तैयार आलू कबाब कबाब छिड़कें और घर के बने अचार, सलाद या सब्जियों के साथ गर्म परोसें।