पोलक एक बहुत ही आम और प्यारी मछली है। आप इसे व्यावहारिक रूप से हर जगह खरीद सकते हैं और कीमत अपेक्षाकृत कम है। पोलक में कई विटामिन होते हैं, थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह रक्त शर्करा के स्तर का एक नियामक भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आलू के साथ पोलक
- पोलक पट्टिका - 0.5 किलो;
- आलू 6-8 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च;
- खट्टा क्रीम 180 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
छिलके वाले आलू को पतले हलकों (0.5 सेमी) में काटें और इसे क्रॉक-पॉट, नमक और काली मिर्च के तल पर डालें। प्याज आधा छल्ले में कटौती और आलू पर फैल गया। प्याज पर फिश फिलेट (पिघलाया और धोया हुआ) रखें। 100 ग्राम पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और कटोरे में डालें, मछली को समान रूप से ढंकने की कोशिश करें। कुछ नमक और मसाले जोड़ें। हम 40-50 मिनट के लिए "शमन" कार्यक्रम का चयन करते हैं। हम तैयार पकवान गर्म परोसते हैं। यदि वांछित है, तो पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
यदि आप इस डिश को 2 सर्विंग्स में पकाते हैं, तो आलू को मछली के साथ वैकल्पिक किया जाता है, और स्टू का समय 1.5 घंटे तक बढ़ाया जाता है।
सब्जियों के साथ पोलक
आपको आवश्यकता होगी:
- पोलक 600-800 ग्राम;
- गाजर - 1-2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1-2 पीसी;
- टमाटर 1-2 पीसी;
- नमक, मसाले;
- खट्टा क्रीम 25% - 1-2 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी तेल।
बेतरतीब ढंग से गाजर, प्याज और मिर्च काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल डालो, सब्जियां डालें और खट्टा क्रीम जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए स्टू (खट्टा क्रीम पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए), नमक और मसाले जोड़ें। उबलते पानी के साथ टमाटर को स्कैल्प करें, इसमें से छील को हटा दें और क्यूब्स में काट लें, चौकोर पैन फैलाएं। धीरे से उच्च गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए मिश्रण और भूनें।
पोलक को भाग के टुकड़ों में काटें और इसे क्रॉक-पॉट में रखें, ऊपर से नमक और मसाला डालें। हम सब्जियों को पैन से मछली में स्थानांतरित करते हैं, 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड का चयन करें। वनस्पति सॉस में मछली असामान्य रूप से नरम और रसदार है, और उबले हुए चावल या मैश किए हुए आलू गार्निश के लिए उपयुक्त हैं।
