स्पेनिश व्यंजनों में कई मूल व्यंजन हैं, जिसके अनुसार वे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, मसल्स के साथ क्रीम सूप, जिसकी तैयारी के लिए आपको शैम्पेन की आवश्यकता होती है। ऐसा लगता है कि ये घटक असंगत हैं, लेकिन परिणाम अन्यथा पता चलता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - शेल में 1 किलोग्राम मसल्स;
- - 1 टमाटर;
- - 1 मध्यम आकार के आलू;
- - सूखी शैंपेन के 2 गिलास;
- - लीक का 1 डंठल;
- - 100 मिलीलीटर क्रीम;
- - जैतून का तेल;
- - नमक और काली मिर्च;
- - काली मिर्च मटर;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 1 कप नींबू।
निर्देश मैनुअल
1
मसल्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पैन में डालना चाहिए, जैतून का तेल 50 मिलीलीटर, आधा में लहसुन के 2 लौंग, काली मिर्च के कुछ मटर और नींबू का एक चक्र मिलाएं।
2
नमक और काली मिर्च मसल्स। पैन में 2 गिलास शैंपेन डालें और आग पर रख दें। ढक्कन बंद करें, इसे उबलने दें, मसल्स के खुलने के लिए 5-6 मिनट प्रतीक्षा करें।
3
हम एक छलनी के माध्यम से शोरबा को छानते हैं और पक्ष में निकालते हैं। हम मसल्स खोलते हैं, मांस बचाते हैं, और गोले बाहर फेंकते हैं।
4
लीक को छीलकर काट लें। छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काटें।
5
एक मोटी तल के साथ पैन में, सुनहरा भूरा होने तक लीक को भूनें, इसमें आलू जोड़ें।
6
हम टमाटर से छील को हटाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और मसल्स के साथ मिलकर इसे आलू और लीक के साथ बर्तन में भेजते हैं। कृपया ध्यान दें कि पकवान को सजाने के लिए थोड़ी मात्रा में मसल्स को छोड़ देना चाहिए।
7
हम पैन की सामग्री को 3-5 मिनट के लिए बुझाते हैं, फिर शोरबा डालना जिसमें मसल्स पकाया गया था। सूप को उबलने दें और आलू तैयार होने तक पकाएं।
8
तैयार सूप को ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर के साथ क्रीम सूप में बदल दें और इसके अलावा एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें ताकि स्थिरता समान और बहुत कोमल हो। क्रीम जोड़ें और आखिरी बार मिलाएं। पूरे मसल्स के साथ सजाकर गर्मागर्म सर्व करें। छोटे पारदर्शी चश्मे में सूप बहुत सुंदर दिखता है।