कई रूसियों के लिए, देश के घर या सिर्फ प्रकृति की यात्रा बारबेक्यू की तैयारी के साथ जुड़ी हुई है। उनकी तैयारी एक वास्तविक अनुष्ठान है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितनी सफलतापूर्वक पकाए जाते हैं, सब्जियों के साथ तले हुए मांस के स्वाद को वास्तव में महसूस करना और सराहना करना असंभव है। उन्हें ग्रिल पर पकाया भी जा सकता है, और जब मांस तला हुआ हो, तो उनसे बहुत स्वादिष्ट स्नैक बनाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- टमाटर - 7 टुकड़े;
- बल्गेरियाई मिर्च - 5 टुकड़े;
- बड़े बैंगन - 2 टुकड़े;
- बड़े प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- ताजा साग - cilantro
- सोआ
- अजमोद;
- लहसुन 3-4 लौंग;
- जैतून का तेल;
- नमक
- काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
टमाटर, मिर्च और बैंगन को ठंडे पानी में धोएं और एक कागज तौलिया के साथ सूखा लें। प्रत्येक वनस्पति को जैतून के तेल के साथ पीस लें, इसे अपने हाथ की हथेली में डालना। उन्हें कई स्थानों पर काट लें और उन्हें तार की रैक पर रखें। 20-30 मिनट के लिए उन्हें भूनें, हर समय बदल रहा है।
2
जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें ग्रिल से हटा दें और सॉस पैन में ढक्कन के नीचे या प्लास्टिक की थैली में 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि उन्हें आसानी से साफ किया जा सके।
3
सब्जियों को छील लें। टमाटर और मिर्च से छील को हटा दें, डंठल हटा दें। मिर्च से बीज और सेप्टम निकालें। बैंगन की पूंछ काट लें, त्वचा को तेज चाकू से काटें।
4
पील और बारीक प्याज काट लें, उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें, हरा प्याज और साग काट लें, लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। एक कटोरी, नमक, काली मिर्च में सब कुछ डालें, जैतून का तेल डालें।
5
अगर आप बाहर नहीं हैं, तो घर पर ही खाना बनाएं। उन्हें धोएं, उन्हें तेल दें और पंक्चर बनाएं। पन्नी के एक टुकड़े में प्रत्येक लपेटें, इसे अपनी सतह के खिलाफ रखने की कोशिश कर रहा है।
6
ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम करें, सब्जियों को वायर रैक पर डालें और 30 मिनट के लिए भूनें। फिर ओवन बंद करें और उन्हें थोड़ा अंदर खड़े होने के लिए छोड़ दें। जैसा कि ऊपर वर्णित है, उनसे एक सब्जी नाश्ता तैयार करें। घर पर आपके पास इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने का अवसर होगा - यह केवल इसे स्वादिष्ट बना देगा।
उपयोगी सलाह
ओवन में, आप पन्नी में ग्रील्ड सब्जियां सेंक सकते हैं, जिसके तल पर बड़े समुद्र या साधारण सेंधा नमक की एक परत डाली जाती है। यह आपको उन्हें इष्टतम तापमान पर सेंकना करने की अनुमति देता है। नमक, निश्चित रूप से, बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है।
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