रियल पिज्जा प्रेमी रेस्तरां, कैफे और दुकानों की मानक श्रेणी से संतुष्ट नहीं हैं। वे अपनी रसोई में अपनी पसंदीदा डिश बनाते हैं, अधिक से अधिक नए व्यंजनों का स्वाद लेते हैं। कुछ असामान्य विकल्पों की कोशिश करें, जैसे कि प्याज और टमाटर के साथ पिज्जा। सामग्री का एक सेट पनीर, मांस या मछली के साथ पूरक किया जा सकता है। लेकिन शाकाहारी पिज्जा बहुत स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- 400 ग्राम sifted आटा;
- खमीर के 15 ग्राम;
- 1 गिलास पानी;
- जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- नमक।
- टमाटर और प्याज के साथ पिज्जा:
- आटा के 400 ग्राम;
- 6 भावपूर्ण टमाटर;
- 2 प्याज;
- जैतून का तेल;
- नमक;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
- प्याज और पनीर के साथ मसालेदार पिज्जा:
- आटा के 400 ग्राम;
- 5 प्याज;
- लहसुन के 2 लौंग;
- टमाटर के 500 ग्राम;
- ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
- 100 ग्राम gorgonzola;
- 100 ग्राम मोज़ेरेला;
- जैतून का तेल;
- तैयार टमाटर सॉस;
- नमक;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
आटा पकाएं। एक कप गर्म पानी में खमीर को घोलें, निचोड़े हुए आटे को एक स्लाइड में रखें, शीर्ष पर एक गहरीकरण करें और सावधानी से खमीर के साथ पानी डालें। नमक और जैतून का तेल डालें। कम से कम 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से आटा गूंध - यह लोचदार और नरम होना चाहिए। एक नैपकिन के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। एक घंटे के बाद, आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर एक पतली परत में आटा रोल करें। एक बेकिंग शीट या एक गोल आकार में रखो, कांटा के साथ कई स्थानों पर चुभन करें।
2
प्याज को बारीक काट लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तलें। टमाटर को छीलें, उन्हें छीलें, अनाज निकालें, चाकू से मांस काट लें और उन्हें प्याज में डाल दें। मिश्रण, नमक और काली मिर्च हलचल। 10-15 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर गरम करें। भरने को ठंडा करें और समान रूप से आटा की सतह पर वितरित करें। पिज्जा को पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
3
पनीर थाली के साथ एक अमीर और तेज संस्करण का प्रयास करें। पिछले नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और गर्म जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन को बारीक काट लें और प्याज में डालें। उबलते पानी के ऊपर टमाटर डालें, खाल और बीज से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें। सजावट के लिए पत्तियों के एक जोड़े को छोड़कर, तुलसी के साग को पीसें। गोरगोन्जोला और मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें।
4
आटा को एक पतली परत में रोल करें और इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। कांटा के साथ वर्कपीस को चुभोएं। तैयार टमाटर की चटनी के साथ पिज्जा की सतह को चिकना करें, तले हुए प्याज और लहसुन, टमाटर के स्लाइस और पनीर क्यूब्स को शीर्ष पर वितरित करें। स्टफिंग को जड़ी-बूटियों, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के। पिज्जा को जैतून के तेल के साथ हल्के से छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले 20-25 मिनट तक बेक करें, भागों में काटें और ताजा तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।