यदि आप नहीं जानते कि आपके मेहमानों के साथ क्या करना है, तो पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक मशरूम पाई तैयार करें। यह न केवल स्वाद में अच्छा है, बल्कि दिखने में भी सुंदर है, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर परोसना शर्म की बात नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -0.5 किलोग्राम मशरूम
- -300 ग्राम आटा
- -3 अंडे
- -300 ग्राम सॉफ्ट चीज
- 350 ग्राम आलू
- -220 ग्राम वसा खट्टा क्रीम
- -120 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
- - स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले
निर्देश मैनुअल
1
मार्जरीन या मक्खन को 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब मक्खन नरम होता है, तो इसे टुकड़ों में काट लें और मिक्सर या ब्लेंडर में रखें। मक्खन में 2 अंडे ड्राइव करें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और बेहतर हरा दें। अंडे और मक्खन के मिश्रण में आटा मिलाएं। मेज पर आटा डालो, उस पर खड़ी आटा गूंध। इस पाई के आटे को एक कटोरे में डालें, क्लिंग फिल्म या बैग के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
2
रेफ्रिजरेटर से मशरूम पाई के लिए आटा निकालें, इसे मेज पर रखें और इसे एक मोटी, यहां तक कि गोल परत में रोल करें। आटा को एक गोल बेकिंग डिश में डालें, पक्षों को बनाएं, इसे अच्छी तरह से सपाट करें और ठंड में एक तरफ सेट करें जब आप भरने की तैयारी कर रहे हों।
3
एक कोलंडर में मशरूम रखो, अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर उन्हें सुखाने के लिए एक कागज तौलिया पर रखें। एक कटिंग बोर्ड पर प्रसंस्कृत मशरूम रखो, क्यूब्स में काट लें। 5 मिनट के लिए पानी के नीचे आलू को कम करें, फिर गंदगी से अच्छी तरह से कुल्ला। एक पैन में साफ आलू डालें, पानी भरें और उनकी खाल में उबाल लें। तैयार आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
4
वार्म अप करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। एक कटोरे में खट्टा क्रीम रखो, अंडे जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ हरा दें। पनीर को एक ब्लेंडर या मध्यम grater में पीसें, इसे एक कटोरे में जोड़ें। पूरे मिश्रण, काली मिर्च को नमक करें और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।
5
मशरूम और आलू को मिलाएं, मिश्रण करें, समान रूप से आटा पर डालें। खट्टा क्रीम, पनीर और अंडे के मिश्रण के साथ इस पाई भरने को डालें। मशरूम पाई को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और ठंडा होने दें। मशरूम और पनीर के साथ पाई तैयार है।
ध्यान दो
खट्टा क्रीम को कम से कम 20% वसा लेना चाहिए।
उपयोगी सलाह
आप पाई में साग जोड़ सकते हैं। पोर्सिनी मशरूम लेना सबसे अच्छा है, उन्हें पहले से थोड़ा तला या उबला जा सकता है।