रबर्ब से आप न केवल एक अद्भुत जाम बना सकते हैं, बल्कि एक अद्भुत बारबेक्यू सॉस भी बना सकते हैं!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो rhubarb;
- - 400 ग्राम लाइट गन्ना;
- - किशमिश के 100 ग्राम;
- - 2 प्याज;
- - सफेद शराब सिरका के 60 मिलीलीटर;
- - 2 चम्मच जमीन की लौंग;
- - 2/3 चम्मच जमीन दालचीनी;
- - 2/3 चम्मच अदरक पाउडर;
- - 2/3 चम्मच नमक।
निर्देश मैनुअल
1
रुबर्ब के डंठल को धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। साथ ही प्याज को क्यूब में काट लें।
2
एक मोटी दीवार वाली बड़ी कड़ाही लें (हमारी चटनी उसमें नहीं जलेगी), तैयार किया हुआ गूलर, हल्का गन्ना, कटा हुआ प्याज, किशमिश, सभी मसाले डालें और सिरके में डालें। उच्च गर्मी पर सभी सामग्री के साथ एक कंटेनर रखें।
3
जब तक पैन की सामग्री उबलना शुरू न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, फिर खरीदी गई बारबेक्यू सॉस की स्थिरता तक, हलचल को कम न करें (एक लकड़ी के रंग से ऑक्सीकरण से बचने के लिए)। शायद इस प्रक्रिया में थोड़ा पानी जोड़ना आवश्यक होगा। स्वाद के संतुलन को समायोजित करने के लिए सॉस का प्रयास करना सुनिश्चित करें। तैयार सॉस को थोड़ा ठंडा करें।
4
उन्हें निष्फल करके जार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें सोडा से धो लें, फिर तल पर थोड़ा पानी डालें और 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें। ध्यान रखें कि इस दौरान पानी उबलना नहीं चाहिए, अन्यथा जार फट जाएगा! अच्छी तरह से कवर को कुल्ला और शराब से पोंछ लें।
5
निष्फल जार में सॉस डालो, पूरी तरह से ठंडा करें, एक साफ तौलिया के साथ कवर करें, और ढक्कन के साथ कवर करें। यदि आप जितनी जल्दी हो सके सॉस खाने का इरादा रखते हैं, जार को पूर्व-स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है। तैयार सॉस को फ्रिज में स्टोर करें।