फ्रेंच प्याज सूप बनाने के लिए कैसे

प्याज एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुमुखी सब्जी है। कुछ लोग इसे ताजा प्यार करते हैं, लेकिन गर्मी उपचार के बाद प्याज कोमलता और सुखद शिष्टता प्राप्त करता है, यही कारण है कि यह खाना पकाने में इतना लोकप्रिय है। क्रीम, पनीर और मसालों के साथ स्वाद वाले प्याज सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।

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पनीर टोस्ट के साथ प्याज का सूप

सामग्री:

• 500 ग्राम प्याज;

• मांस शोरबा का 3/4 एल (एक घन से संभव);

• 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;

• 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ हार्ड पनीर के चम्मच;

• सफेद रोटी के 4 स्लाइस;

• नमक, ताजा जमीन काली मिर्च।

तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे बल्बों को रगड़ें, निचले और ऊपरी हिस्सों को भूसी से मुक्त करें और मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें। 1.5-चम्मच मक्खन को मोटी तली वाली कड़ाही में उच्च पक्षों के साथ डालें, प्याज के छल्ले जोड़ें। कुकवेयर को मध्यम कुकर में रखें और तब तक भूनें जब तक कि छल्ले पारदर्शी न हो जाएं।

2. ताजा पिसी हुई काली मिर्च में एक चुटकी डालकर हिलाएं। मांस शोरबा दर्ज करें (आप कर सकते हैं - एक घन से बना) और तरल फोड़े तक प्रतीक्षा करें। 10 मिनट के लिए शोरबा में प्याज उबाल लें। स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन।

3. बचे हुए मक्खन (1.5 tbsp। Tablespoons) को एक साधारण फ्राइंग पैन में कम पक्षों के साथ डालें, आग पर रखें और इसे पिघला दें। सफ़ेद ब्रेड के स्लाइस रखें और उन्हें पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, लेकिन कोशिश करें कि वे बाहर न निकलें।

4. ओवन में बेकिंग के लिए बर्तन तैयार करें - वे मिट्टी हो सकते हैं या सिरेमिक से बने हो सकते हैं। प्रत्येक बर्तन में एक समान मात्रा में प्याज का सूप डालें। अब प्रत्येक सर्विंग कंटेनर में तले हुए टोस्ट का एक टुकड़ा रखें। एक बड़ी चुटकी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

5. 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें, इसमें सूप के बर्तन रखें और जब तक टोस्ट पर पनीर पिघल न जाए तब तक पकाना। तुरंत बर्तन निकालें और परोसें।