बहुत पहले रूस में ऑफल सूप पकाया जाने लगा। यह लंबे समय से इस तथ्य के लिए सराहना की जाती है कि यह हमेशा आसान और स्वादिष्ट निकला, और यह जल्दी से पर्याप्त पकता है। इस तरह का सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पहले कोर्स के रूप में आदर्श है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन ऑफल: पैर, दिल, जिगर, नाभि, गर्दन और पंख;
- - 2.5 लीटर पानी;
- - 4 मध्यम आकार के आलू;
- - 1 प्याज का सिर;
- - अजमोद या डिल;
- - 1 छोटा गाजर;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
चल रहे पानी के नीचे चिकन ऑफल को अच्छी तरह से धोएं और इसे पैन में डालें। उन्हें एक खुली प्याज में जोड़ें, ठंडा पानी डालें। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। फिर आंच को कम करें और ध्यान से सभी फोम को हटा दें। आधे घंटे के लिए उबाल लें।
2
इस बीच, आलू और गाजर को छील लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
3
तवे पर तैयार आँच को एक प्लेट पर रखें और उनमें थोड़ा सा नमक मिलाएँ। उबले हुए प्याज त्यागें।
4
पैन में आलू डालें। इसे उबालने के बाद, शोरबा को नमक करें और इसमें गाजर जोड़ें। आलू नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर फोम को हटा दें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, सूप में बे पत्ती डालें।
5
तैयार सूप को प्लेटों में डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ब्राउन ब्रेड और उबले हुए आंवले के साथ परोसें।