गर्मियों में प्रतिरक्षा को मजबूत करने और विटामिन की आपूर्ति के लिए एक महान समय है। बड़ी संख्या में ताजी सब्जियां आपको कई स्वस्थ व्यंजन पकाने की अनुमति देती हैं। आप अपने प्रियजनों को ताजी सब्जियों से हल्के विटामिन सूप के साथ खुश कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 3 लीटर पानी;
- 2 मध्यम आलू;
- युवा फलियों की 10 फली;
- 1 बड़ा टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 घंटी मिर्च;
- 5-7 फूलगोभी सूजन;
- 1 मध्यम स्क्वैश;
- सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक;
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे स्टार्च पानी में कई बार कुल्ला और उबलते पानी में डालें। हरी बीन फली को कुल्ला। फली को कई छोटे टुकड़ों में काट लें और आलू पैन में जोड़ें।
2
एक छोटे पैन में 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज बारीक छील और गर्म तेल में डाल दिया। लगातार प्याज को हिलाते हुए, इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को अच्छी तरह से धोएं और छीलें, आधा हलकों में काट लें। उबलते पानी के ऊपर टमाटर डालो, छील को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बेल मिर्च को छील लें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। तले हुए प्याज में गाजर, टमाटर और घंटी काली मिर्च जोड़ें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
3
फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें। प्रत्येक पुष्पक्रम को छोटे टुकड़ों में काटें। आलू और बीन्स उबालने के 10 मिनट बाद, गोभी को पैन में डालें। तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सूप में सब्जियों को जोड़ें। सूप में तोरी और फूलगोभी बिछाने के 20 मिनट बाद, पकवान में तले हुए प्याज, गाजर और टमाटर डालें। स्वादानुसार नमक डालें। एक और 10-15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
4
तैयार सूप को भागों में डालें और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सूप के साथ ब्रेड क्राउटन परोसा जा सकता है। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
सूप के लिए तोरी को बीज के बिना चुना जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक नरम हरे रंग के छोटे फलों का चयन करें।
उपयोगी सलाह
सेवा करते समय, आप तैयार पकवान में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। यह पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देगा।
आप चाहें तो सूप बनाने के लिए पानी की जगह मीट ब्रोथ का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे अच्छा चिकन या टर्की।