शॉर्टक्रैस्ट पेस्ट्री बहुत नाजुक और crumbly है। इसमें से आप लगभग किसी भी पेस्ट्री को पका सकते हैं। दही केक कई विकल्पों में से एक है। यह बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अपना नुस्खा चुनें
मिष्ठान बनाने के लिए हमें चाहिए:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 गिलास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन (मार्जरीन) -100 ग्राम;
- चाकू की नोक पर सोडा;
- चीनी - 1/2 कप।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर 9% - 250 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
- अंडा - 1 पीसी;
- वेनिला चीनी - 1/2 पाउच।
सबसे पहले, आटा गूंध करें, इसके लिए हम दो अंडे से जर्दी को अलग करते हैं और उन्हें पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन के साथ पीसते हैं। परिणामी मिश्रण में, चीनी और सोडा डालें, सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
एक छलनी के माध्यम से आटा झारना, तैयार मिश्रण में डालना और एक शांत आटा गूंध। हम इसे 1-1.5 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, भराव तैयार करें: हम एक छलनी के माध्यम से पनीर को पास करते हैं या चिकनी होने तक कांटा के साथ गूंधते हैं। कॉटेज पनीर के साथ एक कटोरी में, एक अंडे की जर्दी, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें, जब तक मिक्सर चिकनी न हो जाए। हमने लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अंडे का सफेद भाग डाला।
बेकिंग डिश (गहरा पैन) मक्खन के साथ greased है। हम आटे को इस रूप में फैलाते हैं कि यह पूरी तरह से तल को कवर करता है, और किनारों के साथ पक्ष होते हैं। ओवन को 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक के लिए बेस को लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
हम बेक्ड बेस को कॉटेज पनीर के द्रव्यमान से भरते हैं। 1 tbsp के साथ एक मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन मारो। एल। चीनी और नमक की एक चुटकी। यह एक मजबूत रसीला फोम होना चाहिए। केक के साथ परिणामी मिश्रण डालो और 3-5 मिनट के लिए ओवन में डालें, ताकि प्रोटीन कठोर और थोड़ा भूरा हो। यदि वांछित है, तो केक को फलों, जामुन या कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है।