बेक्ड सब्जियों को एक हल्का और आहार संबंधी व्यंजन माना जाता है। वे एक बेकिंग डिश या पन्नी में तैयार किए जा सकते हैं। आप एक ही सब्जियों से पूरी तरह से अलग व्यंजन बना सकते हैं, बस सॉस और उपयुक्त additives के साथ प्रयोग करके।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पहली रेसिपी के लिए:
- आलू;
- तोरी;
- बैंगन;
- घंटी मिर्च;
- टमाटर;
- लहसुन;
- नमक;
- काली मिर्च;
- खट्टा क्रीम।
- दूसरी रेसिपी के लिए:
- आलू;
- घंटी का काली मिर्च;
- प्याज;
- मशरूम;
- अजमोद का साग;
- डिल साग;
- लहसुन;
- सोया सॉस।
निर्देश मैनुअल
1
खट्टा क्रीम के तहत सब्जियां सेंकना। ऐसा करने के लिए, 5 मध्यम आलू छीलें और 2 सेंटीमीटर मोटी से अधिक नहीं हलकों में काटें। उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर पानी को सूखा दें। दो छोटे तोरी और दो मध्यम बैंगन को गोल स्लाइस में काटें। उनकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2
4 बहुरंगी घंटी मिर्च के लिए, बीज और डंठल को हटा दें, और फिर एक छोटे भूसे के साथ काट लें। 5 मध्यम आकार के टमाटर स्लाइस में काटें और लहसुन की 4 लौंग को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।
3
एक गहरी बेकिंग डिश में आलू की एक परत रखो, फिर बैंगन और तोरी। नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष परत का मौसम, लहसुन के साथ छिड़के। आखिरी परत में मिर्च डालें और उन्हें 2 कप नहीं बहुत मोटी खट्टा क्रीम के साथ कवर करें। ओवन में शीर्ष, नमक और जगह पर टमाटर के स्लाइस रखें, 35 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक कांटा के साथ तत्परता। यदि सब्जियां पर्याप्त नरम हैं - फार्म को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है।
4
पन्नी में सब्जियों को सेंकने के लिए, 2 बड़े आलू कंद छीलकर क्यूब्स में काट लें। बीज से एक लाल बेल मिर्च को छीलें और लंबी लंबी स्ट्रिप्स काट लें। भूसी से एक बड़ा प्याज मुक्त करें और जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। छह टुकड़ों में ताजा शिमला मिर्च काट लें।
5
30 ग्राम अजमोद और डिल को पीसें और लहसुन की 4 लौंग काट लें। सभी सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें और उन्हें जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं, फिर 4 बड़े चम्मच सोया सॉस और मिश्रण के साथ सीज़न करें।
6
पन्नी को चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक सेवारत के ऊपर 2-3 शीट बिछाएं। वर्ग के केंद्र में सब्जियों का एक हिस्सा रखो और उन पर पन्नी के सिरों को गोंद करें। तार रैक पर ओवन में तैयार नोड्यूल रखो और लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें। आलू की कोमलता से तत्परता निर्धारित होती है।