एसिटिक एसिड रसोई में एक अनिवार्य चीज है। इसका उपयोग रोजमर्रा की पाक कला और मैरिनड्स और अन्य स्वादिष्ट चीजों के लिए किया जाता है। कुछ गृहिणियां इसका उपयोग पैमाने से और अन्य घरेलू उद्देश्यों के लिए उपकरणों को साफ करने के लिए करती हैं। एसिटिक एसिड को पहचानना बहुत सरल है, और भ्रमित करना काम नहीं करता है।
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निर्देश मैनुअल
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गंध एसिटिक एसिड के बीच एक विशिष्ट अंतर है। वह बहुत तेज है और नाक में दम करता है। केंद्रित सिरका की बोतलों को गंध न करें, इसे नाक से 10-15 सेंटीमीटर दूर करें। यदि आप बारीकी से सूँघते हैं, तो तरल से आने वाले वाष्प वायुमार्ग को जला सकते हैं और कई समस्याएं होंगी। अपने हाथों की त्वचा पर ड्रिप न करने की कोशिश करें - यह जल जाएगा।
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एसिटिक एसिड जलता है। एक छोटी प्लेट में कुछ तरल डालें और एक मैच लाएं, लेकिन सावधान रहें, आप जल सकते हैं। जलन नियमित शराब के समान है। जैसे-जैसे यह वाष्पित होता है, यह रुकता जाता है। अगर आग नहीं लगी, तो आपके पास या तो सेब साइडर सिरका है, या कुछ अन्य तरल, या पतला एसिड है।
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विशिष्ट खट्टा स्वाद खुद के लिए बोलता है। लेकिन बोतल से सीधे एसिड की कोशिश न करें, आप अन्नप्रणाली का एक गंभीर जला प्राप्त कर सकते हैं। एक गिलास में एक चम्मच डालो और साफ पानी से कम से कम 20 भागों को पतला करें। फिर आप कोशिश कर सकते हैं, आपको खट्टा स्वाद और तीखी गंध महसूस होनी चाहिए। पतला रूप में इसका उपयोग विभिन्न सॉस की तैयारी के लिए किया जाता है।
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दुर्भाग्य से, घर पर, पदार्थ को अधिक सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए कोई भी प्रयोग न करें। इसलिए, अन्य प्रयोगों को पेशेवर प्रयोगशाला सहायकों पर छोड़ दें। ठीक है, निश्चित रूप से, यदि आप संदेह में हैं, तो अंदर पदार्थ का उपयोग न करें। एसिटिक एसिड बहुत सस्ता है, इसलिए एक समझदार रचना द्वारा जहर की तुलना में एक नया खरीदना बेहतर है।