Zrazy भरने के साथ कटलेट हैं। आप विभिन्न विकल्पों के साथ आलू, सब्जी, मांस के विभिन्न विकल्पों के साथ ज़ेग्री को सबसे विविध बना सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मशरूम, प्याज और अंडे के साथ zrazy भरवां हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - कीमा बनाया हुआ मांस - क्लासिक नुस्खा में 500 ग्राम बीफ़ का उपयोग करता है, लेकिन आप किसी भी ले सकते हैं
- - कच्चा अंडा - 1 पीसी।
- - दूध - 100 मिली
- - पाव रोटी का एक छोटा टुकड़ा - 1 पीसी।
- - ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए
- - कुछ तलने का तेल
- - उबले अंडे - 2 पीसी।
- - कोई भी मशरूम जो आपको सबसे अच्छा लगता है - 200 ग्राम का उपयोग जमे हुए और ताजा दोनों तरह से किया जा सकता है
- - प्याज - 1 पीसी।
- - नमक, काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
Zrazy बनाने के लिए, आपको पहले भरने को तैयार करना होगा। पील और बारीक प्याज काट लें, यदि आवश्यक हो, तो मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को पहले से गरम तवे पर मक्खन के साथ नरम, एक प्लेट में रखा जाता है।
2
मशरूम को लगभग 5 मिनट के लिए उसी पैन में तला जाता है। उबले अंडे को बारीक कटा जाता है। मिश्रण, नमक और काली मिर्च भरने की सभी सामग्री मिलाएं। यदि वांछित है, तो कटा हुआ साग को भरने में जोड़ा जाता है या प्याज को हरे रंग के साथ बदल दिया जाता है।
3
इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस खाना शुरू करें। इसके लिए, पाव रोटी का एक टुकड़ा एक कटोरे में गिर जाता है, दूध से भर जाता है और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। नतीजतन, आपको ब्रेड ग्रेल मिलनी चाहिए। स्टफिंग, कच्चे अंडे को एक ही कटोरे में जोड़ा जाता है। अपने हाथों, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं - बलगम समान होना चाहिए।
4
डिश के सभी घटकों को तैयार करने के बाद, आप सीधे zraz की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से एक छोटा सा केक बनाओ, थोड़ा सा टॉपिंग अंदर रखो, दो चम्मच से अधिक नहीं। भरने कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बंद है, ज़राज़ को ब्रेडक्रंब में बनाया जाता है और उखड़ जाता है।
5
मध्यम आँच पर एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक ज़ीरे तले जाते हैं। बेहतर तलने के लिए पैटीज़ को अधिक बार चालू करना आवश्यक है। पकाए हुए ज़ीरे को तब तक परोसा जाना चाहिए जब तक वे ठंडा न हो जाएं।