हमारी मेज पर पसंदीदा सॉस में से एक मेयोनेज़ है। वे सलाद के साथ अनुभवी होते हैं, जिसका उपयोग व्यंजन बनाते समय, साथ ही साथ साइड डिश और सैंडविच के अलावा किया जाता है। क्लासिक मेयोनेज़ उच्च कैलोरी है, लेकिन आप इसे संभाल सकते हैं।
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क्लासिक मेयोनेज़ की वसा सामग्री लगभग 70% है, और कैलोरी सामग्री 600-700 किलो कैलोरी है। जो अपने फिगर को फॉलो करता है, वह ऐसे प्रोडक्ट को खा नहीं सकता। ग्राहकों को न खोने के लिए, मेयोनेज़ के उत्पादकों ने 10-30% वसा का एक बड़ा अंश और 100-250 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ सॉस का उत्पादन शुरू किया। दुर्भाग्य से, मेयोनेज़ की गुणवत्ता और स्वाद अक्सर पीड़ित होता है। इससे बचने के लिए, हम आपको स्वास्थ्य की क्षति के बिना, मेयोनेज़ की कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री को कम करने के लिए 2 सरल तरीके प्रदान करते हैं।
- 0.5-1.5% वसा वाले दूध का उपयोग करें। एक गहरी प्लेट में 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और उनमें उतना ही दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। इस प्रकार, मेयोनेज़ की कैलोरी सामग्री 2 गुना कम हो जाती है। सॉस अधिक तरल और निविदा बन जाएगा। जब सलाद ड्रेसिंग, डिश मेयोनेज़ के साथ तेजी से संतृप्त किया जाएगा और वांछित स्थिरता और पोषण प्राप्त करने के लिए कम सॉस की आवश्यकता होगी।
- 1: 1 अनुपात में कम वसा वाले खट्टा क्रीम (वसा की मात्रा 15% से अधिक नहीं होनी चाहिए) के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। सॉस का स्वाद अधिक ताजा और दूधिया हो जाएगा। कैलोरी सामग्री में लगभग एक तिहाई की कमी होगी। यह विकल्प मांस और सब्जियों को पकाने के लिए एकदम सही है।