डिब्बे के पाश्चरीकरण या नसबंदी का उपयोग कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है, साथ ही उन उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए जो कि डिब्बे में रखे जाएंगे। पास्चराइजेशन से पहले, चिप्स और दरार की उपस्थिति और अनुपस्थिति के लिए बैंकों को अच्छी तरह से धोया जाता है और निरीक्षण किया जाता है। पास्चुरीज़ करने के कई तरीके हैं।
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निर्देश मैनुअल
1
धोया हुआ जार के ऊपर उबला हुआ पानी डालो और इसे उबलते केतली पर नीचे रखें, नसबंदी का समय लगभग 10-15 मिनट है।
2
जार के ऊपर उबलते पानी को दो बार डालें, फिर जार को 3-5 मिनट के लिए गर्म पानी से भरें।
3
आप डिब्बे में पेस्ट कर सकते हैं। ठंडे ओवन में डिब्बे को उल्टा रखें और ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें। 5-7 मिनट के लिए संकेतित तापमान पर ओवन में डिब्बे पकड़ो।
4
माइक्रोवेव में, आप खाली डिब्बे को भी अच्छी तरह से निष्फल कर सकते हैं। धुले हुए डिब्बे को अंदर रखें और माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चालू करें, जैसे ही डिब्बे सूख जाते हैं वे तैयार हो जाते हैं।
5
एक खुली आग के ऊपर धोया हुआ जार अपनी गर्दन से नीचे रखें, क्योंकि जार सूख जाता है, यह निष्फल है।