प्लम स्वस्थ और स्वादिष्ट फल हैं जो देश में बहुत से उगते हैं। ताजे फल खाने के बाद, आप स्वादिष्ट स्टू वाले फल या जैम बनाने के लिए प्लम का उपयोग कर सकते हैं। बहुत मीठे और सुखद जाम प्लम की पीली किस्मों से प्राप्त होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किलो नाली;
- 1.2 किलो दानेदार चीनी।
निर्देश मैनुअल
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पीली बेर की किस्मों में "मॉर्निंग", "एलोनुष्का", "फाउंड", "एग", "वेट्राज" और अन्य शामिल हैं। अगर आपके देश के घर में ऐसा पेड़ उगता है, तो खुद को भाग्यशाली समझिए! बेशक, एक अन्य मामले में, जाम बनाने के लिए किसी भी सुपरमार्केट में प्लम खरीदा जा सकता है।
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तो, पहले, अच्छी तरह से चल रहे पानी के तहत फलों को कुल्ला और उन्हें सूखने दें। प्लम को आधे में काटें और पत्थर को हटा दें।
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एक कटोरा लें जो जाम बनाने के लिए काफी बड़ा है और उस पर तैयार हिस्सों को रखें। चीनी की एक समान परत के साथ बेर छिड़कें और इसे 25-35 मिनट के लिए काढ़ा करें। फिर कटोरे को एक छोटी सी आग पर रखो, चीनी-बेर द्रव्यमान को हलचल करने के लिए मत भूलना।
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जबकि मिश्रण गर्म हो रहा है, संरक्षण के लिए डिब्बे तैयार करना शुरू करें। एक लीटर जार को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक स्टोव पर निष्फल होना चाहिए। एक बड़ा बर्तन लें, उसमें पानी डालें और आग लगा दें। एक धातु छलनी या तार रैक के साथ पैन को कवर करें ताकि डिब्बे आवक न हों। पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और लगभग 15 मिनट के लिए जार को निष्फल करें। कवर के साथ एक ही प्रक्रिया को दोहराएं।
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इस बीच, चीनी-बेर का मिश्रण उबलने लगता है। जाम को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, फिर गैस बंद कर दें। प्रतीक्षा करें जब तक कि जाम कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, और फिर गैस को फिर से जलाएं और सामग्री को उबाल लें। जाम को 10 मिनट के लिए उबलने दें, कमरे के तापमान को ठंडा करें और स्टोव पर लौटें। जैसे ही बेसिन की सामग्री तीसरी बार उबालने लगती है, तैयार जार में जाम फैलाएं। कसकर डिब्बे को रोल करें ताकि उनके पास हवा तक पहुंच न हो।
उपयोगी सलाह
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पीला बेर जाम आपको और आपके प्रियजनों को पूरी सर्दी में खुश कर देगा। इस तरह की मिठाई चॉकलेट और खरीदे गए केक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। बेर जाम को रोटी पर फैलाया जा सकता है, या आप पुराने तरीके से खा सकते हैं - चम्मच के साथ! बोन एपेटिट!
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