चर्मपत्र पर सेंकना कैसे करें

बेकिंग चर्मपत्र रसोई में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। यह गृहिणियों के लिए ओवन में खाना पकाने की सुविधा प्रदान कर सकता है, खाद्य पदार्थों पर गर्मी का अधिक प्रभाव प्रदान करता है। इसके अलावा, इसके बाद आपको व्यंजन धोने की आवश्यकता नहीं है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - चर्मपत्र कागज;

• - बेकिंग के लिए तैयार उत्पाद;

• - एक बेकिंग शीट।

निर्देश मैनुअल

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चर्मपत्र सल्फ्यूरिक एसिड के साथ या सिलिकॉन की एक पतली कोटिंग के साथ गर्भवती एक विशेष कागज है। एसिड संसेचन के साथ टिकाऊ, लचीला, नमी प्रतिरोधी है, उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है। उस पर बेकरी उत्पाद बिछाने से पहले इस तरह की सामग्री को तेल के साथ लगाया जाता है। सिलिकॉन संसेचन के साथ चर्मपत्र आवश्यक नहीं है - यह उत्पादों द्वारा जारी वसा को अवशोषित नहीं करेगा, इसलिए वे सतह पर चिपकते नहीं हैं। सिलिकॉन लेपित सामग्री 280-300 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना कर सकती है।

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ओवन में बेकिंग के लिए, सिलिकॉन की एक पतली कोटिंग के साथ चर्मपत्र का उपयोग करना बेहतर होता है, जो सामग्री की गर्मी प्रतिरोध को बहुत बढ़ाएगा। यह जला और धूम्रपान नहीं करेगा, पके हुए उत्पादों से चिपक नहीं जाएगा। चर्मपत्र पैकेजिंग इस प्रकार के पेपर के लिए अधिकतम तापमान को इंगित करता है, इसलिए उपयोग करने से पहले इस सूचक के साथ जांचें।

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चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें। तेल के साथ इसे चिकनाई करने के लिए आवश्यक नहीं है - विशेष संसेचन उत्पादों को कागज पर छड़ी करने की अनुमति नहीं देगा। तैयार उत्पादों को चर्मपत्र पर रखा जाना चाहिए। आप आटे के टुकड़ों को सीधे बेकिंग शीट पर वांछित आकार दे सकते हैं। चर्मपत्र के लिए धन्यवाद, पके हुए उत्पाद अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं, उखड़ नहीं जाते हैं और सतह पर चिपकते नहीं हैं।

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पैन को ओवन में रखें। यदि आप मेरिंग्यूज़ को पकाते हैं, तो आपको तापमान को छोटा करने की ज़रूरत है - ऐसा उत्पाद सूखे के रूप में इतना पके हुए नहीं है। अंदर भरने के साथ उत्पादों को पकाते समय चर्मपत्र का उपयोग करना सुविधाजनक होता है - यह बाहर लीक कर सकता है और बेकिंग शीट से चिपक सकता है, यही वजह है कि तब उत्पादों को निकालना मुश्किल होता है। चर्मपत्र कागज का उपयोग करना आसान बनाता है।

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यदि आप रोटी सेंकने जा रहे हैं, तो आपको इसे पिघलाने के लिए चर्मपत्र पर डालना होगा, और फिर इसे सीधे कागज पर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना होगा। सिलिकॉन कोटिंग काफी उच्च तापमान को रोकती है जो रोटी उत्पादों को पकाने के लिए आवश्यक होती है।

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जब पेस्ट्री तैयार हो जाती है, तो पैन को ओवन से हटा दें। चर्मपत्र से अलग पेस्ट्री - यह किसी भी अन्य सामग्री का उपयोग करने की तुलना में बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक होगा। कस्टर्ड केक, crumbly आटा पूरी तरह से उनके आकार को बनाए रखते हैं जब ऐसी सामग्री पर पकाना - आपको बस तैयार उत्पादों को सावधानीपूर्वक निकालना होगा। आप उसी चर्मपत्र के एक टुकड़े से पेस्ट्री बैग बनाकर कूल्ड कूकीज़ को आइसिंग से सजा सकते हैं।

ध्यान दो

चर्मपत्र का उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है - यह स्टीम करने के लिए उपयुक्त है, बेकिंग सब्जियों, मांस या मछली के लिए, इसकी मदद से आटा रोल करना सुविधाजनक है।

उपयोगी सलाह

चर्मपत्र का उपयोग करके, रोल बनाने और नाजुक बिस्कुट को सेंकना सुविधाजनक है। पकाते समय चर्मपत्र का उपयोग करना, आप बाद में पका रही चादर और रूपों को धोने से खुद को बचा सकते हैं।