कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के प्रशंसक अक्सर अपने आहार में बेक्ड सब्जियां शामिल करते हैं। यह तैयार करने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन दोनों नियमित रूप से रात के खाने और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- टमाटर (छोटा) 150 ग्राम;
- तोरी 150 ग्राम;
- शैम्पेन 150 ग्राम;
- हरा प्याज;
- तुलसी;
- feta पनीर 60 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मक्खन 50 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियां तैयार करें। उन्हें धो लें और कागज तौलिये से सुखाएं। प्रत्येक टमाटर को आधे में काटें (यदि आप चेरी का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं; साधारण टमाटर काटें और उनसे डंठल हटा दें)। तोरी को नियमित तोरी या बैंगन से बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, उनके छिलके पर ध्यान दें - पुरानी सब्जियों में यह कठिन है, इसलिए इसे काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, उन्हें एक सेंटीमीटर चौड़े घेरे में काटें। यदि मंडलियां बहुत बड़ी हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में विभाजित करें। आधा में शैंपेन को काटें (विशेष रूप से बड़े चार भागों में)। हरी प्याज और तुलसी के पत्तों को बारीक काट लें।
2
फेटा पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर, सब्जियों और जड़ी बूटियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें।
3
पन्नी ले लो। इसे कई परतों में बेकिंग शीट या ग्रिल पर रखें। सब्जियों को केंद्र में रखें, जिनमें से कुछ पर मक्खन के कुछ टुकड़े (बीस से तीस ग्राम प्रत्येक) होते हैं। पन्नी लपेटें ताकि सब्जियां पूरी तरह से अंदर हों। परिणामस्वरूप बैग में छेद बनाने की कोशिश न करें।
4
इस डिश को बैचों में पकाने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, आपको फ़ॉइल के कई वर्ग पत्रक (लगभग पंद्रह सेंटीमीटर से पन्द्रह सेंटीमीटर) की आवश्यकता होगी। नब्बे डिग्री की भरपाई के साथ 3-4 शीट के लिए एक दूसरे के ऊपर एक पका रही चादर पर पन्नी बिछाएं। परिणामस्वरूप वर्गों के बीच में सब्जियां डालें, शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पन्नी के किनारों को उठाएं और उन्हें शीर्ष पर जकड़ें।
5
लगभग आधे घंटे के लिए सब्जियों को 200 डिग्री (आप ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं) ओवन में पकाएं।
ध्यान दो
पन्नी को बेकिंग बैग से बदला जा सकता है - यह सब्जियों के सभी रस और सुगंध को भी संरक्षित करेगा।
उपयोगी सलाह
आप किसी भी सब्ज़ी के साथ इस व्यंजन को विविधता दे सकते हैं। आलू को जोड़ने की कोशिश करें (इसे अन्य सब्जियों की तुलना में छोटा करना न भूलें, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है), गाजर, घंटी मिर्च और अन्य।