मुर्गी के मांस में चिकन ब्रेस्ट को सबसे अधिक आहार माना जाता है। इसी समय, तुच्छ लागत आपको कई प्रकार के व्यंजन पकाने की अनुमति देती है, जिससे सामग्री बदल जाती है। इतालवी में स्तन एक दैनिक मेनू के लिए आदर्श होते हैं और आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -छोटे स्तन (2-5 पीसी।);
- - जैतून का तेल (15 ग्राम);
- - पके टमाटर (5-7 पीसी।);
- लाल बल्ब;
- - लहसुन;
- चीनी (7 ग्राम);
- - नमक (4 ग्राम);
- - अंडे (2 पीसी।);
- - ब्रेडक्रंब (45 ग्राम);
- - पनीर परमेसन, मोजेरेला, एडम (25 ग्राम प्रत्येक);
- –बासिल (7 ग्राम);
- -रिगनो (7 ग्राम)।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को छीलें और इसे रस की एक बड़ी मात्रा बनाने के लिए पीस लें। प्याज के मिश्रण में जैतून का तेल डालें और पैन में डालें। लगभग 4-7 मिनट के लिए भूनें, फिर कुचल लहसुन जोड़ें।
2
एक ही समय में टमाटर को एक ब्लेंडर के साथ पीसें या लकड़ी के मूसल के साथ एक समान स्थिरता के लिए उन्हें कुचल दें। नमक, अजवायन और चीनी डालें। पैन में डालें। कम से कम 12 मिनट के लिए सिमर। यह सॉस पकवान का मुख्य आकर्षण है, क्योंकि यह एक पारंपरिक इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।
3
एक पाक हथौड़ा के साथ एक काटने बोर्ड पर दोनों पक्षों पर स्तन हरा। इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि मांस फाइबर को फाड़ा जा सकता है और चिकन रसदार नहीं होगा।
4
जबकि सॉस ठंडा है, आपको स्तनों के लिए एक बल्लेबाज तैयार करने की आवश्यकता है। अंडे ले लो, एक अलग कप में एक व्हिस्क के साथ हराया। बारीक grater पर विभिन्न प्रकार के पनीर को पीसें और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। अंतिम खाना पकाने के चरण के लिए कुछ पनीर छोड़ने के लिए याद रखें।
5
प्रत्येक स्तन को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब और पनीर में रोल करें। कड़ाही में जल्दी से तेल और भून के साथ स्तनों को फैलाएं।
6
टमाटर सॉस के आधे हिस्से को एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, फिर स्तनों को बिछाएं। शेष सॉस को मांस पर रखो, तुलसी के साथ छिड़के और बेकिंग के लिए ओवन में डालें। खाना पकाने के अंत में, पनीर के साथ पकवान छिड़कें और ओवन में छोड़ दें।
ध्यान दो
एक पारंपरिक इतालवी टमाटर सॉस पकाने के लिए सीखकर, आप अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने स्वयं के दिलचस्प व्यंजनों का निर्माण कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
इतालवी शैली के चिकन स्तनों को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अलग से परोसा जाता है। इसके अलावा, उत्सव की मेज के लिए नुस्खा एक महान गर्म विकल्प हो सकता है।