पोलिश सौकरकूट

मूल में sauerkraut के लिए नुस्खा "Bigos" कहा जाता है। यह गोभी और मांस से बना एक पारंपरिक पोलिश व्यंजन है। यह बहुत स्वादिष्ट और निविदा निकलता है। यह उत्सव की मेज पर रात के खाने या व्यंजन में से एक के लिए परोसा जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - सॉकरक्राट 1 किलो;

• - ताजा गोभी 1 किलो;

• - सूअर का मांस का गूदा 1 किलो;

• - पोर्क सॉसेज 750 ग्राम;

• - चिकन पट्टिका 500 ग्राम;

• - सूखे मशरूम 100 ग्राम;

• - प्याज 1 पीसी ।;

• - रेड वाइन 1 कप;

• - बेर जाम 2 tbsp। चम्मच;

• - मक्खन 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;

• - गाजर के बीज;

• - नमक;

• - जमीन काली मिर्च;

• - बे पत्ती;

• - डिल का साग।

निर्देश मैनुअल

1

सौकरकूट को कुल्ला करें, पैन में डालें। बे पत्ती, गाजर के बीज, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। मक्खन का चम्मच, थोड़ा उबलते पानी डालें और पकाए जाने तक मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। फिर रेड वाइन जोड़ें, बेर जाम और एक और 5 मिनट उबालें।

2

ताजा गोभी को बारीक काट लें, थोड़ा सा नमक डालें, उबलते पानी डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए अलग रखें। सूखे मशरूम को कुल्ला, ताजे गोभी में पॉट में जोड़ें और निविदा तक उबालें, लगभग 25 मिनट।

3

ठंडे पानी के नीचे मांस कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें और शेष मक्खन में भूनें। रस के साथ मांस को पैन में स्थानांतरित करें जो बाहर खड़ा है, कटा हुआ प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।

4

जब सॉरेकराट तैयार हो जाता है, तो इसे स्टू ताजा गोभी के साथ मिलाएं, कटा हुआ सॉसेज, स्टू, नमक, काली मिर्च और 2 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे स्टू जोड़ें।

उपयोगी सलाह

डिल से सजाते हुए डिश को गर्म परोसें।