प्रोवेनकल मसल्स नाजुक व्यंजनों के लिए एक अद्भुत साइड डिश होगी। क्लासिक इन मसल्स को उबले हुए चावल के साथ परोसना है, ये दोनों उत्पाद एक दूसरे के साथ सही तालमेल रखते हैं। बस मसल्स में बहुत सारे मसाले न डालें, ताकि उनके नाजुक स्वाद को बाधित न करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम मसल्स;
- - 100 मिलीलीटर रेड वाइन;
- - 2 गिलास टमाटर का रस;
- - 2 shallots;
- - लहसुन के 5 लौंग;
- - 1/2 कप वनस्पति तेल;
- - काली मिर्च, नमक, मसाले।
निर्देश मैनुअल
1
स्नैक्स तैयार करने के लिए, जमे हुए मसल्स लेना बेहतर है, तेल या मेयोनेज़ में डिब्बाबंद मसल्स यहां काम नहीं करेंगे, वे बहुत नमकीन हैं। डेफ्रॉस्ट मसल्स, कुल्ला, उन्हें छील।
2
लहसुन की लौंग के साथ प्याज छीलें, काट लें, वनस्पति तेल में एक कड़ाही में हल्के से भूनें जब तक कि एक विशिष्ट गंध न दिखाई दे। उसके बाद, आप पैन में दो गिलास टमाटर का रस डाल सकते हैं। उपयुक्त खरीदा हुआ रस, केवल इसकी संरचना में चीनी नहीं होना चाहिए।
3
टमाटर के रस के बाद, तैयार मसल्स डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। 5 मिनट के बाद, 100 मिलीलीटर रेड वाइन डालें, मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च मसल्स, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों से मसालेदार मिश्रण यहां उपयुक्त होंगे।
4
ढक्कन को बंद किए बिना मसल्स को स्टू करें, तरल को कम से कम आधा वाष्पित करना चाहिए। तैयार प्रोवेनकल मसल्स को ताजा रोटी और सफेद या रेड वाइन के साथ परोसें। इसके अलावा, कटा हुआ हरा प्याज के साथ गार्निश करें।