प्राकृतिक मिठास

एक सौ प्रतिशत सुरक्षित, यहां तक ​​कि प्राकृतिक मिठास भी शायद ही कहा जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, उनसे लाभ सफेद चीनी से बहुत अधिक है, और यहां तक ​​कि इसके कृत्रिम विकल्प से भी कम है।

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प्राकृतिक कच्चे माल से पृथक मीठे पदार्थ प्राकृतिक चीनी के विकल्प हैं। कृत्रिम लोगों के साथ तुलना में उनकी सुरक्षा निर्विवाद है, उन्हें अनियंत्रित रूप से उपयोग करने के लिए इसके लायक नहीं है। मिठास रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करती है, और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए आवश्यक है। लेकिन विकल्प के दुरुपयोग से मोटापा हो सकता है, क्योंकि उनमें से कुछ चीनी के रूप में कैलोरी में उच्च हैं।

स्टेविया

शायद यह एकमात्र प्राकृतिक चीनी विकल्प है जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं है। चिकित्सा दृष्टि से, स्टेविया का कोई प्रतिद्वंद्वी नहीं है। यह विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड में समृद्ध है। इसका उपयोग पाचन तंत्र, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम, प्रतिरक्षा प्रणाली, साथ ही दांतों और मसूड़ों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। स्टीविया की मिठास चीनी की मिठास से 250 गुना है। यह मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह न केवल रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल और रेडियोन्यूक्लाइड्स को कम करता है, और अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह एक प्राकृतिक शामक है, कुछ का सुझाव है कि स्टीविया उम्र को बढ़ाता है। इस उत्पाद का प्रति दिन 40 ग्राम तक लिया जा सकता है।

xylitol

उन लोगों के लिए जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं, xylitol उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह कैलोरी सामग्री में चीनी से आगे निकल जाता है, लेकिन मिठास में इसके बराबर है। हालांकि, चीनी पर इसके फायदे निर्विवाद हैं जब यह दांतों और मसूड़ों की देखभाल के लिए आता है। यह कुछ भी नहीं है कि यह चबाने वाली गम का हिस्सा है। विज्ञापन धोखा नहीं देता है जब यह रिपोर्ट करता है कि xylitol दांतों की सड़न को रोकता है। Xylitol चयापचय को गति देता है, और इसलिए यह युक्त हलवाई की दुकान मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है। प्रति दिन इसकी खपत का मान 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

ज़ाइलिटोल कुछ पेड़ों, फलों, जामुन और कृषि अपशिष्टों की लकड़ी से प्राप्त किया जाता है: सूरजमुखी भूसी, मकई के गोले, कपास की भूसी।

फ्रुक्टोज

संभवतः सभी मिठासों में से सबसे लोकप्रिय। यह शहद, फल, जामुन में पाया जाता है। फ्रुक्टोज का पोषण मूल्य चीनी के बराबर है, लेकिन इसकी मिठास लगभग दोगुनी है। ITS टॉनिक प्रभाव के कारण उच्च शारीरिक परिश्रम वाले लोगों को इसकी सलाह देता है। इसके प्रभाव में रक्त में अल्कोहल तेजी से टूटता है।

फ्रुक्टोज का दुरुपयोग मोटापा, हृदय की समस्याओं और मधुमेह के कारण इसकी कैलोरी सामग्री के कारण होता है। लेकिन फ्रुक्टोज बिल्कुल सुरक्षित है जब प्रति दिन 45 ग्राम तक खपत होती है।

सोर्बिटोल

मधुमेह रोगी सुरक्षित रूप से सोर्बिटोल (E420) का उपयोग कर सकते हैं। सोर्बिटोल पित्त और गैस्ट्रिक रस के स्राव को भड़काता है, और इसलिए पेट के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग यकृत और पित्ताशय के रोगों के उपचार में किया जाता है। सोर्बिटोल समूह बी के विटामिनों को बचाने में मदद करता है - बायोटिन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन।

सोर्बिटोल चीनी की तुलना में दोगुना मीठा होता है, और इसलिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इसका दैनिक मान 50 ग्राम से अधिक न हो।

sucralose

प्राकृतिक चीनी से प्राप्त स्वीटनर की मिठास 600 गुना से अधिक होती है! चीनी स्वाद जैसा दिखता है, और वैज्ञानिक अभी भी इसकी सुरक्षा के बारे में बहस करते हैं, हालांकि वे 20 वर्षों से इसका उपयोग कर रहे हैं। सुक्रालोज कैलोरी में अधिक नहीं है और दांतों की सड़न का कारण नहीं है।

सुक्रालोज़ का दैनिक मान 5 मिलीग्राम है। यह साबित होता है कि यह दिन के दौरान शरीर से पूरी तरह से उत्सर्जित होता है।

पाँच प्राकृतिक मिठास