मैकरोनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। चूंकि वे आटा उत्पादों से संबंधित हैं, लंबे समय तक उन्हें आंकड़े का दुश्मन माना जाता था। लेकिन क्या यह वास्तव में मामला है और क्या आहार के दौरान पास्ता को मना करना आवश्यक है?
अपना नुस्खा चुनें
क्या आपको पास्ता पसंद है? और आप इसे सही कर रहे हैं!
मैकरोनी में लगभग 75% कार्बोहाइड्रेट, 12% प्रोटीन और 3% से कम वसा होता है। इसके अलावा, वे विटामिन बी 1, बी 2 और पीपी, साथ ही साथ फाइबर की एक छोटी मात्रा में होते हैं। 100 ग्राम सूखे उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 340 किलो कैलोरी होती है, जबकि उबले हुए पास्ता की समान मात्रा में केवल 100 किलो कैलोरी होती है।
मैकरोनी और स्लिमिंग
मैकरोनी में धीमी (जटिल) कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो सरल कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, तृप्ति का एक लंबे समय तक चलने वाला एहसास देते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। संयम का पालन, यहां तक कि पास्ता के नियमित उपयोग के साथ, आप अतिरिक्त वजन हासिल नहीं करेंगे। हालांकि, कई बारीकियां हैं।
सबसे पहले, पास्ता को केवल ड्यूरम गेहूं से चुनें (लेबल पर इंगित, "ड्यूरम" या "समूह ए"), आदर्श रूप से पूरे अनाज के आटे से। दूसरे, खाना पकाने के दौरान, पास्ता को पचाना नहीं है, इसे "अल डेंटे" की स्थिति में पकाना (खाना पकाने का समय पैकेज पर इंगित किया गया है)। तीसरा, कटलेट और सॉसेज के बजाय पास्ता को सब्जी सॉस, जड़ी-बूटियों और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।
क्या पास्ता आंकड़ा को नुकसान पहुँचाता है
यह माना जाता है कि नरम गेहूं की किस्मों से पास्ता में कम पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। इस तरह के उत्पाद का नियमित उपयोग वजन को अच्छी तरह से प्रभावित कर सकता है। पैकेजों पर आमतौर पर एक निशान होता है: "ग्रुप बी", "2 क्लास" या "सॉफ्ट गेहूं का आटा"। वैसे, समूह बी पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स "अल एंटे" पकाए गए कठोर किस्मों के पास्ता की तुलना में लगभग दो गुना अधिक है।
बच्चों के लिए पास्ता रेसिपी
सब्जियों के साथ पास्ता
300 किलो कैलोरी के 2 सर्विंग्स
- 200 ग्राम लंबा चौड़ा पास्ता
- 1/2 बड़ा बैंगन
- 250 ग्राम टमाटर
- 1 छोटा प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- जड़ी बूटियों के साथ 1 चम्मच सॉस
- 20 ग्राम कसा हुआ कम वसा वाला पनीर
- नमक, काली मिर्च, तुलसी
1. बैंगन स्लाइस नमक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन काट लें, स्पैसरोवैट। बैंगन डालकर हल्का सा भूनें। सॉस और कटा हुआ टमाटर जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. पास्ता पैकेज पर निर्देशों का पालन करें। सब्जियों के साथ हिलाओ, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। तुलसी से गार्निश करें।