नींबू का अतुलनीय स्वाद मुख्य रूप से चाय के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन बड़ी संख्या में पाक प्रसन्नताएं हैं जो नींबू के बिना कल्पना नहीं की जा सकती हैं। यह फल ज्ञात सभी में से सबसे दिलचस्प है, मुख्य रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, क्योंकि इसके आवेदन का दायरा वास्तव में महान है।
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नींबू में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। हम केवल कुछ कारणों पर चर्चा करेंगे कि आपको अपने रेफ्रिजरेटर में नींबू रखने की आवश्यकता क्यों है।
उदाहरण के लिए, नींबू का छिलका। कई फलों के लिए, छिलके का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन नींबू के लिए स्थिति विपरीत है। इसका छिलका खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, सबसे अधिक बार इसकी तेज सुगंध के कारण। खाना पकाने में छिलका, एक नियम के रूप में, एक कसा हुआ रूप में उपयोग किया जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि ज़ेस्ट के सफेद हिस्से को न खाएं - यह सबसे अधिक बार कड़वा होता है। उदाहरण के लिए, gremolata पकाने के लिए - समुद्री भोजन व्यंजन के लिए एक इतालवी मसाला - आपको समान अनुपात में अजमोद, लहसुन और नींबू उत्तेजकता मिश्रण करने की आवश्यकता है। यह मसाला पूरी तरह से व्यंजन में नमक और काली मिर्च को बदल देता है।
अंडे को पकाते समय नींबू की मदद अमूल्य है, क्योंकि यदि आप पानी में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं जहाँ अंडे उबाले जाते हैं, तो आप टूटे हुए गोले से बच सकते हैं और तैयार अंडे साफ करना ज्यादा आसान है। नींबू का रस तुरंत जोड़ा जाना चाहिए, जैसे ही पानी उबला हुआ होता है, और केवल अंडे को कम करने के बाद। अंडों का स्वाद नहीं बदलेगा।
यदि लेट्यूस ने अपनी ताकत और ताजगी खो दी है, तो आप फिर से नींबू का उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरी ठंडे पानी में, नींबू का रस डालें और सलाद डालें। उसके बाद, सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजें। एक घंटे के बाद, आपको सुखद आश्चर्य होगा कि आपका सलाद फिर से कितना ताज़ा है।
फलों के टुकड़े को हमेशा सही तरीके से नहीं खाया जाता है, फलों के गूदे को नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ छिड़काए बिना, उसके प्राकृतिक रंग में संरक्षित किया जा सकता है।
नींबू का रस खाना पकाने के दौरान लगभग सभी उत्पादों के स्वाद में सुधार करता है - यह मछली, और मांस, और चिकन, और समुद्री भोजन और सब्जियों पर लागू होता है। इसके अलावा, यह भोजन में सोडियम की मात्रा को कम करता है। इसके अलावा, नींबू में विटामिन सी की बहुत अधिक मात्रा होती है, जो सर्दी से बचाता है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने कैंसर की रोकथाम में नींबू के रस के लाभों की पुष्टि करते हुए अध्ययन किया है। अधिक वजन को नियंत्रित करने में भी नींबू सहायक है।
नींबू के रस के साथ बर्फ के टुकड़े तैयार करने के बाद, आप उन्हें ताज़ा पेय में जोड़ सकते हैं। नींबू का रस एक पेय को खराब नहीं करता है, लेकिन केवल इसके स्वाद को प्रकट करता है।
नींबू के साथ साधारण पानी भी शरीर को लाभ पहुंचाएगा और स्वाद कलियों का आनंद लेगा।