राइस नूडल्स एक प्रकार का पास्ता है जो ट्रांसलूसेंट फ्लैट या गोल स्ट्रिप्स की तरह दिखता है, जिसमें कुछ मिलीमीटर से लेकर दो से तीन सेंटीमीटर की चौड़ाई होती है। यह चावल के आटे और पानी से बनाया जाता है, कुछ निर्माता अधिक लोच के लिए थोड़ा मकई स्टार्च जोड़ते हैं।
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चावल नूडल्स बहुत जल्दी पकाया जाता है, जबकि अत्यधिक प्रसंस्करण के साथ दलिया में आसानी से बदल जाता है, इसलिए आपको पता होना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
कैसे चावल नूडल्स पकाने के लिए
चावल नूडल्स तैयार करने के लिए, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, या अधिक जटिल व्यंजनों के एक घटक के रूप में, नूडल्स के अलावा, आपको पानी और (वैकल्पिक रूप से) तिल के तेल की आवश्यकता होगी।
यदि आपको एक और गर्म पकवान पकाने के लिए उपयोग करने के लिए चावल नूडल्स तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे गर्म पानी में भिगोएँ। इसका मतलब है कि आप नूडल्स को आंशिक रूप से पका सकते हैं, यह बाहर की तरफ नरम होगा, लेकिन अंदर से कठोर। सूप के लिए चावल नूडल्स के बाद के जोड़ के लिए गर्म पानी में भिगोना भी उपयुक्त है, हालांकि, प्रारंभिक नूडल के बिना, सूखे नूडल्स सूप के लिए भी उपयुक्त हैं।
नूडल्स को एक बड़े बाउल में रखें और पानी डालें। यह स्पर्श करने के लिए गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। गर्म पानी में सात से दस मिनट के बाद, नूडल्स अलग होना शुरू हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह पानी के निकास का समय है। उसके बाद, इसे ठंडे पानी से कुल्ला, इससे भिगोने की प्रक्रिया बंद हो जाएगी।
इस प्रकार तैयार नूडल्स को फ्राइज़, सूप और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
नूडल्स को सूखने से रोकने के लिए आप इसे थोड़े से तिल के तेल में मिला सकते हैं।
चावल के नूडल्स भिगोएँ
उबलते पानी में भिगोना उपयुक्त है यदि आप किसी भी ठंडे व्यंजन में चावल नूडल्स का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद। आप फ्लैट नूडल्स बनाने के लिए गर्म पानी का उपयोग भी कर सकते हैं, जो लपेटने के लिए उपयोग किया जाता है।
इस मामले में, नूडल्स के साथ एक कटोरे में पानी उबालें। अधिक आम गेहूं नूडल्स के विपरीत, चावल नूडल्स को पानी में उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस गर्म पानी डालना और सोखने के लिए छोड़ दें। नूडल्स सात से दस मिनट में पूरी तरह से पक जाते हैं, लेकिन यदि आप इसे किसी अन्य डिश में इस्तेमाल करने की योजना बनाते हैं, तो आपको पहले पानी को सूखा देना चाहिए, जैसे ही नूडल्स अलग होना शुरू हो जाते हैं, और फिर इसे तिल के तेल के साथ मिलाएं।