वोक पैन रेसिपी

एक वोक पैन (कड़ाही) पारंपरिक रूप से मछली, सब्जियों या मांस के बुरादे पर आधारित चीनी व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक गहरा कुकर है। यह एक साथ एक परिचित पैन और पैन की तरह दिखता है। इसकी डिजाइन सुविधा त्वरित गर्मी और खाना पकाने के साथ उत्पाद प्रदान करती है।

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एक कड़ाही में चीनी सेंवई

इस व्यंजन की चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम सेंवई, 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस, कॉर्न ऑयल की समान मात्रा (पारंपरिक नुस्खा सूरजमुखी या जैतून के साथ बदला जा सकता है), सेब साइडर सिरका का एक चम्मच, अजवाइन की 2 पत्तियां, 2 गाजर, तोरी ज़ुकोचिनी। मध्यम आकार, लहसुन की एक लौंग, स्वाद के लिए एक मुट्ठी तिल, नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और पतले स्ट्रॉ में काट लेना चाहिए, और नूडल्स को थोड़ा नमकीन पानी में अलग से उबालना चाहिए। इसके बाद, कड़ाही में तेल डालें और उसमें लहसुन की कटी हुई लौंग को एक-दो मिनट के लिए भूनें, जिसे बाद में कटी चम्मच से निकाल देना चाहिए।

अब गाजर की बारी आई, जो पहले से ही अच्छी तरह से गर्म व्यंजनों में रखा गया है, उसके बाद ज़ूचिनी और अजवाइन। आखिरकार सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। फिर इन सभी सामग्रियों को 10-15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाया जाना चाहिए जब तक कि सब्जियाँ कुरकुरी न हो जाएँ। उसके बाद, उन्हें पके हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाना चाहिए, गर्मी को कम से कम करना चाहिए और ढक्कन के साथ पैन को बंद करना चाहिए। इस प्रकार, पकवान को 5 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें गर्मी से हटा दिया जाता है, सॉस के साथ भोजन का मौसम (सोया और सेब साइडर सिरका का मिश्रण) और तिल के बीज के साथ छिड़के।